Prajitura de toamna

Foaia cu nuca: Am folosit o tava cu dimensiunile de 26/35 cm. Albusurile cu un praf de sare le-am batut spuma tare. Galbenusurile le-am mixat bine impreuna cu zaharul, apoi am adaugam untul topit, mixand repede. Adaugam nuca macinata, faina, cacaoa si praful de copt si omogenizam, la final incorporam albusul batut spuma, cu miscari lente de jos in sus. Tapetam tava cu hartie de copt si turnam compozitia in tava, nivelam si dam tava la cuptorul preincalzit, este gata cand trece testul scobitorii.

Foi albe: Albusurile cu praful de sare le mixam bine, apoi adaugam zaharul si mixam pana obtinem o bezea tare. galbenusurile le amestecam si apoi adaugam untul topit si racit putin, amestecam repede. Adaugam peste albusuri galbenusurile, omogenizam apoi adaugam faina si praful de copt. Impartim compozitia in doua si coacem doua foi, folosim aceiasi tava. Dupa ce s -au copt foile le lasam sa se raceasca bine.

Sirop : Amestecam plicul cu capuccino cu apa calda .

 Asamblare: Asezam o foaie alba, intindem gem de caise apoi presaram nuca macinata, punem faoia cu nuca - foaie ce am intepat-o pe toata suprafata ei cu un bat de frigaruie, apoi insiropam cu capuccino, intindem gem si nuca macinata si punem deasupra foaia alba. Apasam usor sa se prinda foile intre ele, apoi portionam cu ajutorul unui cutit ascutit bine.