Prajitura Dinte de negru

Prepararam blatul astfel:

• Frecam untul cu zaharul si galbenusurile, se adauga treptat laptele, 1/2 din cantitatea de faina, bicarbonatul, cacao si restul de faina.
• Se omogenizeaza bine si se intinde bine intr-o tava unsa cu unt si pudrata cu faina.
• Dimensiunile interioare ale tavii sunt 35 x 35 cm.
• Se coace in cuptorul incins, la 180 grade pentru 20 min. Dupa coacere se lasa cateva minute sa se tempereze pana cand bezeaua este gata.

Prepararam bezeaua astfel:

• Mixam albusurile cu un praf de sare, cu zaharul si cu zeama de lamaie, pana cand rezulta o spuma tare.

Aceasta bezea se aseaza peste blat si se introduce tava in cuptor pentru inca 5-6 min.

Intre timp preparam glazura astfel:

• Se pune la fiert laptele, cacao, zaharul si apoi se adauga untul.

Se intinde glazura calda peste stratul de bezea si prajitura se portioneaza calda.