Prăjitura Greta Garbo reinventată

de Panacris in Prajituri, 24 Sep 2013 | 8818 vizualizari

 

O prăjitură minunată, ce stătea cuminte în lista de favorite, inspirată de Toamna07 și Miremic, originală din cartea de bucate a Silviei Jurcovan. Bineînțeles că am pus amprenta Panacris. ;)

 

INGREDIENTE

  • Ingrediente pentru foi:
  • făină albă de grâu 500 g,
  • unt La Dorna 80% grăsime 200 g,
  • ouă 2 bucăți,
  • smântână Napolact 15% grăsime 250 g,
  • zahăr pudră 100 g,
  • drojdie uscată Dr. Oetker 1 plic,
  • sare iodată un vârf de cuțit,
  • coajă rasă de la 1 lămâie,
  • opțional ulei de nuci cca. 25 ml.
  • Umplutura:
  • Dulceață de caise 300 g,
  • dulceață de afine 200 g,
  • nuci măcinate 200 g,
  • mac măcinat 200 g,
  • zahăr tos 200 g
  • Glazura:
  • ciocolată cu mentă 100 g,
  • ciocolată cu alune 100 g,
  • unt La Dorna 80% grăsime 50 g.
Portii: 24
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prăjitura Greta Garbo reinventată:

Bineînțeles că m-am folosit de Maricica ;) În cuva mașinii de frământat, se pune untul topit, făina cernută, zahărul tos, ouăle bătute, coaja de lămâie, sarea, drojdia și smântâna, apoi se pornește mașina la programul de frământare (cca. 90 de minute frământare plus dospit;) Se mai ajută cu puțină făină sau ulei de nuci, dacă aluatul nu se ”adună” în primele 30 de minute.

Între timp se pregătește umplutura. Cele două feluri de dulcețuri se amestecă cu nuca, macul măcinate, plus adaosul de zahăr tos. După ce au trecut cele 90 de minute, se împarte alatul pufos în patru părți egale, cca. 300 g fiecare parte. Se tapetează o tavă înaltă cu foaie de pergament, apoi se pune prima foaie, o parte de umplutură și tot așa până se termină, iar ultima foaie să fie curată. Se lasă tava la cald pentru cca. 20 de minute, apoi se coace la cuptorul preîncălzit, la foc mic cca. 45 de minute.

Pentru glazură, cele două ciocolăți se rup în bucățele, apoi se topesc în vasul special la BainMarie, se adaugă untul și se amestecă energic până ce se încorporează. Glazura obținută se toarnă peste prăjitura rece.

Se lasă la răcit cca. 2 ore sau până a doua zi, apoi porționăm după gustul fiecăruia. Spor la treabă și poftă bună! 

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Prăjitura Greta Garbo reinventată" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (35)

babi5 1

25.09.2013, 13:44

Rux 1

25.09.2013, 16:41

Excelenta trebuie sa fie!

Krystyan Trendy 1

22.12.2013, 01:19

ce prajitura buna !

COMENTEAZA

Portia de lumina

Fruct dorit, fruct promis

Fruct dorit, fruct promis

„Tot ce e bun în viaţă ori e imoral, ori ilegal, ori îngraşă”, cam aşa zice o zicală din secolul nostru. În general, lucrurile dorite , poftite, nu cresc pe oriunde şi nu se găsesc din abundenţă la tot pasul...

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

mihaelar63

7550 puncte

Rocsi

7000 puncte

katty

6540 puncte

mirela0911

5500 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Prajitura sah la Cleme
  • 18

    MI

  • 19

    J

  • 20

    V

  • 21

    S

  • 22

    D

  • 23

    L

  • 24

    MA