Profiterol cu inghetata

de Adele in Prajituri, 11 Apr 2015 | 1487 vizualizari

 

De cand am descoperit minunata reteta de inghetata a Inei, am prins curaj sa ma joc un pic asa .

 

INGREDIENTE

  • Pentru inghetata:
  • 200 ml frisca lichida.
  • 4 oua .
  • 1 esenta vanilie.
  • 1 plic budinca caramel.+ 100 ml lapte+2 linguri caramel
  • 100 gr zahar.
  • 1 varf lingurita sare.
  • Gogosele bigne 100 gr.
  • Ganache de ciocolata.:
  • 50 gr ciocolata amara.
  • 2 linguri cacaoa amara.
  • 50 ml frisca lichida.
  • Decor:
  • frisca.
Portii: 1
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Profiterol cu inghetata:

Se incepe prin pregatirea compozitiei de inghetata, pentru inceput se pune o oala cu 100 ml lapte la incalzit, intr-un vas mic se amesteca praful de budinca cu 2 linguri zahar si se adauga peste lapte. Se amesteca bine pana devine omogen, se adauga si caramelul si se lasa la racit.


Se separa galbenusurile de albusuri, dupa care se mixeaza albusurile intr-un vas cu un pic de sare si jumatate de zahar adaugat treptat, pana devin spuma. Galbenusurile se mixeaza cu zaharul ramas si esenta de vanilie pana devin spuma, dupa care se toarna peste albusurile mixate, se amesteca cu o paleta de jos in sus si se incorporeaza bine. Se mixeaza si frisca, jumatate se incorporeaza cu prima compozitia, frisca ramasa se mixeaza bine cu crema caramel pana devine spumoasa, dupa care se incorporeaza cu compozitia precedenta.


Crema obtinuta se pune intr-un sac a posh, se gauresc gogoselele de bigne si se umplu fiecare, se aseaza intr-un vas se acopera si se dau la congelator cateva ore.


Se pregateste crema ganache de ciocolata: pe baie de aburi se pune la incalzit frisca lichida amestecata cu cacaoa, se adauga si ciocolata amara si se amesteca pana se topeste.


Le scoateti cu 15-20 minute inainte de a le servi, le treceti prin ganache si le lasati alte 5 minute.


Se servesc cu frisca.


Pofta buna!

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Profiterol cu inghetata" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari electrocasnice

Vacuum Blender HB300SV

- 370 lei
2499.99 lei
2129.99 lei

COMENTARII (28)

Adele 1

13.04.2015, 11:35

Corinuta

Rocsi 1

13.04.2015, 19:34

Nu refuz

Adele 1

13.04.2015, 20:07

Rocsi

COMENTEAZA

Portia de lumina

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

Fruct dorit, fruct promis

Fruct dorit, fruct promis

„Tot ce e bun în viaţă ori e imoral, ori ilegal, ori îngraşă”, cam aşa zice o zicală din secolul nostru. În general, lucrurile dorite , poftite, nu cresc pe oriunde şi nu se găsesc din abundenţă la tot pasul...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

oanapl

14800 puncte

Camelya

10120 puncte

Lau

Lau 9

8870 puncte

mirela0911

8470 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Aperitiv biscuiti sarati
  • 23

    D

  • 24

    L

  • 25

    MA

  • 26

    MI

  • 27

    J

  • 28

    V

  • 29

    S

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!