Pulpa de curcan la cuptor

de T I M E A in Curcan, 23 Sep 2014 | 18481 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Nu am ce sa va zic prea multe aici decat ca e un pranz perfect in orice zi.
Servita cu o salata de cruditati cu legume din gradina, e o mancare usoara si foarte gustoasa.

INGREDIENTE

1 buc pulpa de curcan (daca sunteti o familie mai numeroasa aveti nevoie de 2 pulpe)
2-3 linguri ulei de masline
1 lingurita sare de mare
1/2 lingurita pudra de ghimbir
1 lingurita boia de ardei dulce
1 lingurita boabe de coriandru
1/2 lingurita boabe de piper
1 capatana de usturoi (sau o jumatate daca e foarte mare)
2 cepe
10 cartofi + un pic de ulei, 1/2 lingurita sare, un pic de piper macinat, 1 lingurita boia de ardei

T I M E A

Bucataras Chef

20 imi place 18comentează

7 reteta favorita

Taguri: pulpa de curcan, friptura curcan la cuptor, mincare craciun, retete craciun, retete Curcan

Portii: 4

Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Pulpa de curcan la cuptor:

Amestecam intr-un bol uleiul de masline cu condimentele mentionate in prima parte.

Ungem cu acest ulei aromat pulpa de pe care eu am luat mai intai pielea si am crestat carnea pe langa os de o parte si de alta.

O lasam asa in bol la rece minim 30 de minute.

In acest timp curatam, usturoiul, ceapa si cartofii.

Cartofii spalati ii taiem in 4-8, depinde de marime.

Intr-o tava sptropim putin ulei si adaugam sarea, piperul si paprika.

Cartofii feliati ii punem in tava si ii tavalim prin uleiul condimentat

Scoatem carnea si o intepam din loc in loc punand in aceste gauri bucatile de usturoi.

Asezam carnea in mijlocul tavii intre cartofi iar ceapa o feliem si o punem peste cartofi.

Dam tava la cuptorul preincalzit la 200 de grade,mai intai cu o folie de Al deasupra ( cam 30 de minute) apoi fara folie inca 30 de minute intorcand pulpa de pe o parte pe alta la interval de 15 minute.

Scoatem tava din cuptor si servim carnea de curcan feliata alaturi de cartofi.

Sa aveti pofta!