Pulpe de curcan cu crustă de muștar

de Panacris in Curcan, 24 Mar 2014 | 2951 vizualizari

 

Inițial am crezut că două pulpe inferioare de curcan, nu ne ajung la o masă și am plusat, cu un pic de piept, cu os de curcan :D. M-am înșelat două pulpe sunt arhi suficiente ptr patru persoane;)

 

INGREDIENTE

  • pulpe de curcan inferioare 2 bucăți,
  • Pentru marinadă;
  • usturoi o căpățână,
  • vin alb demisec cca. 300 ml,
  • foaie de dafin,
  • sare iodată,
  • cimbru,
  • apă.
  • Pentru crustă:
  • muștar clasic 4-5 linguri,
  • ulei de măsline 3-4 linguri,
  • sare iodată,
  • cimbru,
  • busuioc,
  • oreagano,
  • boia de ardei dulce o linguriță.
  • Pentru gătit:
  • usturoi o căpățână,
  • vin alb demisec cca. 300 ml.,
  • ulei de măsline.
Portii: 4
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Pulpe de curcan cu crustă de muștar:

Pulpele curățate de eventualele tuleie, se pun la fezandat într-un vas mare, alături de ulei, vin, foi de dafin, usturoi zdobit cu coajă cu tot, cimbru, foaie de dafin, piper boabe, la rece cca. 30 de minute. Între timp se prepară sosul pentru crusta de muștar: într-un mojar de garnit, în cazul meu, se pune muștarul, uleiul de măsline, mirodeniile, se amestecă energic până se omogenizează toate ingredientele.


După cele 30 de minute, se scot pulpele din marinadă, se spală de sos, apoi se crestează pe toate părțile și se masează cu sosul de muștar. Se pun într-o tavă termorezistentă, se pun la copt neacoperit în cuptorul preîncins, cca. 10 minute la foc iute, apoi se adaugă vinul și se acoperă, lăsându-se la gătit cca. 50 de minute la 220 grade. Friptura se servește fierbinte alături de cartofi cu rozmarin, tzatziki și salată de varză.


Spor și poftă bună!

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Pulpe de curcan cu crustă de muștar" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari electrocasnice

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (20)

anca_rm 1

25.03.2014, 08:41

foarte bunnnn

Satisfyyourcravings 1

25.03.2014, 11:00

Foarte mult imi plac!

simona72 1

25.03.2014, 11:07

Supeer!!

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Oana

8060 puncte

AlexTeacher

7030 puncte

Rocsi

6130 puncte

AnaDavid

5540 puncte

Constelatialeu

5390 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

 
Gogonele murate in saramura
  • 11

    MI

  • 12

    J

  • 13

    V

  • 14

    S

  • 15

    D

  • 16

    L

  • 17

    MA

RETETA RECOMANDATA
Pulpe de pui in crusta de alune