Ragu alla Bolognese con tagliatelle

de adasev12 in Paste, 4 Oct 2010 | 4703 vizualizari

 

este reteta originala de ragu bolognese care se face aici...merita incercata macar data...

 

INGREDIENTE

  • 200 g carne tocata de vita
  • 200 g carne tocata de porc
  • 100 g pancetta ( sunculita de pe burta)
  • un pahar de vin rosu sec
  • un pahar de lapte
  • un fir de telina( tulpina)
  • un morcov
  • o ceapa
  • 30 g pasta de rosii concentrata
  • 50 g unt
  • 3 lg ulei de masline extra vergine
  • 250 ml supa de carne
  • sare, piper
  • parmigiano
  • paste tagliatelle
Portii: -
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ragu alla Bolognese con tagliatelle:

se toaca marunt ceapa, morcovul si telina.


intr-un vas se pune untul la topit cu uleiul si se adauga legumele, se calesc pana s einmoaie, dar sa n u s eprajeasca, apoi se adauga pancetta si carnea tocata. se amesteca bine sa se omogenizeze , se caleste la foc mic foarte bine, mai adaugandu-se cate putina supa de carne. cam dupa 15 min se paote adauga vinul si s elasa pana se evapora cu totul.


se adauga apoi pasta de rosii, sare si se lasa la foc micsi s econtinua coacerea cam o ora buna., tot adaugandu-se cate un pic de supa , dupa nevoie.


la sfarsit se pune laptele( reteta originala e cu lapte, dar se poate si lipsi - eu am pus si e f bun asa) si se mai las ape foc pana se absoarbe tot. se potriveste de piper si eventual sare.


ragu alla bolognese se serveste aici cu tagliatelle, dar la fel de bine merge si cu spaghetti. se poate adauga parmigiano deasupra.


pofta buna!

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Ragu alla Bolognese con tagliatelle" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (17)

Corinuta 1

05.10.2010, 12:19

buonissimo

silvi0ara 1

05.10.2010, 12:26

O bunatate,si arata tare bine.

adasev12 1

05.10.2010, 12:27

grazie, corina, cara mia! un baccio!

COMENTEAZA

Portia de lumina

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

Fruct dorit, fruct promis

Fruct dorit, fruct promis

„Tot ce e bun în viaţă ori e imoral, ori ilegal, ori îngraşă”, cam aşa zice o zicală din secolul nostru. În general, lucrurile dorite , poftite, nu cresc pe oriunde şi nu se găsesc din abundenţă la tot pasul...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

oanapl

14800 puncte

Camelya

10120 puncte

Lau

Lau 9

8870 puncte

mirela0911

8470 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!