Ravioli - Coltunasi chinezesti cu praz

de Catalina L in Aperitive / Garnituri, 19 Mar 2015 | 1431 vizualizari

 

Colţunaşii (Jiaozî) reprezintă o parte integrantă a culturii chineze.
Există o tradiţie culinară chinezească.
Când membrii familiei mănâncă împreună colţunaşi, ei simbolizează reunirea acesteia.
Când sunt oferiţi oaspeţilor, colţunaşii sunt semnul ospitalităţii.
Dacă un străin se întoarce din China fără a fi mâncat un singur colţunaş, călătoria sa este considerată fără valoare.


A fost o reusita totala pentru o premiera.... hi hi

 

INGREDIENTE

  • Pentru umplutura:
  • 1 praz (circa 150 g)
  • 300g carne de porc tocată
  • 3 linguri sos de soia
  • 1 lingura sos de peste
  • 1 lingurita de ghimbir ras
  • 1/4 dintr-un cub Knorr de pui
  • un vârf de cuțit de zahăr
  • piper
  • Pentru aluat:
  • 200 g făină
  • 140-150 ml de apă, la temperatura camerei
  • 1 vârf de cuțit de sare
Portii: 6
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ravioli - Coltunasi chinezesti cu praz:

Umplutura:


Se spala bine prazul si se taie foarte marunt. Se adauga la carnea tocata si se amestecă bine.


Adăugați restul de ingrediente, amestecati bine și puneti la rece umplutura timp de 1 oră.


Aluat: Se amestecă făina cu apă si se framanta treptat pana se obtine un aluat in forma de o bila elastica.


Se acopera cu un prosop de bucatarie umed si se lasa sa se odihneasca 30 de minute, la temperatura camerei.


Fainam bine suprafața de lucru. Formam un sul subtire si-l taiem in 30 de bucati mici.Le dam prin faina.


Cu ajutorul unui sucitor, din fiecare bucatica de aluat, formam un disc subtire.


Recomandat este sa intindeti cateva discuri, sa le umpleti, si apoi sa incepeti o noua serie.


Nu uita sa făinezi suprafața de lucru pentru a pune coltunasii deja făcuti, în caz contrar ei se vor lipi.


Se pune umplutura in centrul discului de aluat, se pliaza in doua si se inchide bine, apasand cu varful degetelor pe marginea coltunasului, astfel creat. Cand ati facut 10 va recomand sa-i puneti imediat la fiert- 10 coltunasi la o fierbere.


Fierberea coltunasilor : Gatiti cate 10 coltunasi în multă apă clocotită timp de 6-8 minute. Se amestecă ușor . Se scot cu spumiera si se aseaza pe un platou.


Trebuie să lăsati un spațiu mic intre ei, altfel se lipesc împreună.


Se servesc imediat, alaturi de sos de soia.


Eu i-am pus la prajit intr-o tigaie cu 2 linguri de ulei pentru a-i colora un pic.


Pofta buna! In chinezeste " 请 享用 Xiǎngyòng Qǐng!

 

TIPS-URI

1

Cand ati facut 10 va recomand sa-i puneti imediat la fiert

2

Nu uita sa infăinezi suprafața de lucru pentru a pune coltunasii deja făcuti, în caz contrar ei se vor lipi.

Daca ti-a placut reteta noastra "Ravioli - Coltunasi chinezesti cu praz" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari electrocasnice

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (14)

_Alina_ 1

20.03.2015, 10:38

Sunt grozavi! Si eu am facut, doar ca in varianta de post.

MOKUSKA 1

20.03.2015, 11:30

monik80 1

20.03.2015, 13:15

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

RODIMUR

15690 puncte

anca_rm

7240 puncte

mihaelar63

5590 puncte

Rocsi

5000 puncte

Andreea Caroline

4400 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

 
Cum se face mamaliga
  • 21

    V

  • 22

    S

  • 23

    D

  • 24

    L

  • 25

    MA

  • 26

    MI

  • 27

    J

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Rulouri cu visine

de Rocsi 9

ieri la 19:18

Limba soacrei

ieri la 19:05

Iaurt înghețat din doar 4 ingrediente pe care sigur le aveți în casă!

de Meea 4

ieri la 18:32

Aperitiv cu castraveti si crema de branza

ieri la 12:58

Salata Fattoush

de -Miti- 7

ieri la 11:03

RETETA RECOMANDATA
Aperitiv cu branza,dovlecei şi ardei