Regina prajiturilor

de Anamaria7 in Prajituri, 26 Apr 2011 | 30882 vizualizari

 

Pentru ca, dupa parerea mea, e CEA MAI BUNA prajitura pe care am facut-o vreodata (pana acum :)) ) ! Asta pentru fanii cremelor pralinate :)

 

INGREDIENTE

  • Blat:
  • 6 albusuri
  • 6 lg zahar
  • 1 pliculet zahar vanilinat
  • 4 lg pesmet
  • 5 lg nuca macinata
  • 1 lg faina
  • 1 pliculet praf de copt
  • Creme:
  • 600 ml lapte
  • 6 galbenusuri
  • 2 budinci de vanilie
  • 2 lg faina
  • 250 gr zahar
  • 300 gr margarina RAMA
  • 1 lg Finetti
  • 100 gr nuca macinata
  • 50 gr alune prajite macinate
  • + 150 gr alune nesarate
  • + 200 gr Finetti
Portii: -
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Regina prajiturilor:

Pregatim tava in care vom coace blatul (25 cm x 35 cm). Asezam alunele peste tot in tava si le prajim in cuptor.


Blatul:


Albusurile se bat spuma cu un praf de sare, apoi adaugam zaharul, iar cand compozitia se tine de tel adaugam pesmetul, nuca si faina amestecate in prealabil cu praful de copt, in ploaie.


Scoatem tava cu alunele prajite, turnam blatul peste ele (eu le-am mai zdrobit putin), apoi dam iar tava la cuptor la 180C pana cand blatul e bine copt, cca 45min.


Il lasam la racit, il intoarcem cu alunele in sus, apoi il ungem cu cele 200 gr de Finetti.


Cremele:


Galbenusurile se mixeaza cu zaharul pana cresc in volum si se deschid la culoare, apoi adaugam budincile si faina, iar la final turnam laptele si omogenizam. Mutam vasul pe baie de aburi si amestecam constant pana se ingroasa. Cand e gata, o luam jos de pe foc si o lasam la racit.


Margarina se mixeaza pana devine cremoasa, apoi adaugam cate putina crema pana cand omogenizam totul. Urmeaza sa impartim crema in doua. O jumatate ramane asa, iar in cealalta adaugam lingura de Finetti, nuca si alunele macinate.


Asamblare:


Peste stratul de Finetti asezam crema galbena, tinem prajitura 20min la rece, apoi punem si crema pralinata si dam iar prajitura la rece.

TIPS-URI

1

Eu am mai pus in crema si putina gelatina, altfel ar fi fost foarte greu de taiat frumos prajitura si nu s-ar fi intarit cum trebuie.

2

Putem inlocui alunele cu nuca prajita.

Daca ti-a placut reteta noastra "Regina prajiturilor" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (30)

reisnaor_2006 1

20.03.2014, 17:35

felicitari

ryta 1

20.03.2014, 18:19

SimonaPopescu 1

10.04.2020, 18:50

Eu am o nelamurire, in retta scrie alubele la partea de crema apoi se regasesc in partea de blat eu la partea asta nu inteleg, cineva ma piante lamuri?

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

oanapl

9081 puncte

Rocsi

5723 puncte

mirela0911

3857 puncte

katty

3367 puncte

mihaelar63

3252 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Aluat foietaj de casă

de Ancutsa 6

ieri la 22:36

Budinca de chia cu iaurt

ieri la 22:08

Prajitura cu mere

ieri la 21:54

Vita cu sos de soia si legume

ieri la 21:35

RETETA RECOMANDATA
Baclava