Risotto alla marinara

de alinut in Fructe de mare, 24 Mai 2010 | 3749 vizualizari

 

Am tinut neaparat sa incerc aceasta reteta pentru ca imi plac f mult fructele de mare si apoi ador orazul de orice fel :P
mam inspirat de aici http://www.foodblog.ro/2010/04/risotto-all-marinara/

 

INGREDIENTE

  • 500 g orez pentru risotto (eu am pus mai putin k suntem doar 2 pers)
  • 200 g amestec fructe mare (eu am folosit congelate ca doar asa am avut)
  • patrunjel praspat
  • ulei de masline
  • 2 cepe medii
  • un catel usturoi
  • o radacina pastarnac
  • 1.5 l stock
  • 150 ml vin alb sec
  • o conserva rosii maruntite (eu nu am avut si am inlocuit cu o ling de concentrat de rosii pasta)
  • parmezan
  • unt
  • sare, piper
Portii: 4
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Risotto alla marinara:

Am pregatit stockul: am pus la fiert fructele de mare, codite de patrunjel, o radacina pastarnac maruntita cam 20 min. Apoi am strecurat totul si am pus stockul la temperatura mica sa se mentina cald.


Se caleste ceapa in ulei de masline si orezul cam 2 min apoi se adauga vinul alb si se amesteca 3-4 min pana se evapora alcoolul si amestecul devine usor cremos.


Cu un polonic se toarna stockul peste orez si se amesteca pana se evapora si se continua operatiunea pe durata a 5-6 polonice de stock (aprox 12 min).


Trebuie sa gustati mereu bobul de orez si atunci cand e aproape gata (adica in interior e uscat si exterior facut bine) se adauga fructele de mare, usturoiul, rosiile (in cazul meu pasta de rosii), patrunjelul.


Timp dde 2-3 min amestecati des si asezonati cu sare si piper. Eventual daca considerati necesar mai puteti pune 1-2 polonic stock (dupa preferinta fiecaruia). Gustati bobul de orez si cand acesta sa facut dati la o parte oala de pe foc si puneti parmezan si unt. Amestecati bine sa se patrunda toate si lasati 1 min sa se topeasca untul si parmezanul apoi serviti.


Pofta buna!

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Risotto alla marinara" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (8)

gaby_duceag 1

25.08.2010, 19:12

La multi ani!

nadina73 1

25.08.2010, 19:14

LA MULT ANI

alinut 1

13.09.2010, 15:55

ms mult pt urari... si scuze de intarziera chiar nu observasem

COMENTEAZA

Portia de lumina

Juriul

Juriul

Într-un acces de modestie și curiozitate, că exces am tot timpul, glumesc, firește, n-am avut încotro decât să mă uit în dicționar în momentul în care, primind un telefon, am constatat că mi s-a făcut o propunere aproape indecentă, cu tentă...

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

noiinbucatarie

10170 puncte

Lau

Lau 9

7830 puncte

MotanLaOale

7020 puncte

mihaelar63

6050 puncte

Andreea Caroline

5610 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

RETETA RECOMANDATA
Surimi cu garnitura de orez