Risotto alla marinara

de alinut in Fructe de mare, 24 Mai 2010 | 3509 vizualizari

 

Am tinut neaparat sa incerc aceasta reteta pentru ca imi plac f mult fructele de mare si apoi ador orazul de orice fel :P
mam inspirat de aici http://www.foodblog.ro/2010/04/risotto-all-marinara/

 

INGREDIENTE

  • 500 g orez pentru risotto (eu am pus mai putin k suntem doar 2 pers)
  • 200 g amestec fructe mare (eu am folosit congelate ca doar asa am avut)
  • patrunjel praspat
  • ulei de masline
  • 2 cepe medii
  • un catel usturoi
  • o radacina pastarnac
  • 1.5 l stock
  • 150 ml vin alb sec
  • o conserva rosii maruntite (eu nu am avut si am inlocuit cu o ling de concentrat de rosii pasta)
  • parmezan
  • unt
  • sare, piper
Portii: 4
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Risotto alla marinara:

Am pregatit stockul: am pus la fiert fructele de mare, codite de patrunjel, o radacina pastarnac maruntita cam 20 min. Apoi am strecurat totul si am pus stockul la temperatura mica sa se mentina cald.


Se caleste ceapa in ulei de masline si orezul cam 2 min apoi se adauga vinul alb si se amesteca 3-4 min pana se evapora alcoolul si amestecul devine usor cremos.


Cu un polonic se toarna stockul peste orez si se amesteca pana se evapora si se continua operatiunea pe durata a 5-6 polonice de stock (aprox 12 min).


Trebuie sa gustati mereu bobul de orez si atunci cand e aproape gata (adica in interior e uscat si exterior facut bine) se adauga fructele de mare, usturoiul, rosiile (in cazul meu pasta de rosii), patrunjelul.


Timp dde 2-3 min amestecati des si asezonati cu sare si piper. Eventual daca considerati necesar mai puteti pune 1-2 polonic stock (dupa preferinta fiecaruia). Gustati bobul de orez si cand acesta sa facut dati la o parte oala de pe foc si puneti parmezan si unt. Amestecati bine sa se patrunda toate si lasati 1 min sa se topeasca untul si parmezanul apoi serviti.


Pofta buna!

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Risotto alla marinara" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (8)

gaby_duceag 1

25.08.2010, 19:12

La multi ani!

nadina73 1

25.08.2010, 19:14

LA MULT ANI

alinut 1

13.09.2010, 15:55

ms mult pt urari... si scuze de intarziera chiar nu observasem

COMENTEAZA

Portia de lumina

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

Fruct dorit, fruct promis

Fruct dorit, fruct promis

„Tot ce e bun în viaţă ori e imoral, ori ilegal, ori îngraşă”, cam aşa zice o zicală din secolul nostru. În general, lucrurile dorite , poftite, nu cresc pe oriunde şi nu se găsesc din abundenţă la tot pasul...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

oanapl

10630 puncte

Valclaudia

7220 puncte

Constelatialeu

6780 puncte

Bya Ralu

6210 puncte

mirela0911

5240 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!