Ruladă cu mac și cremă de lămâie

de Panacris in Dulciuri, 2 Aug 2015 | 1689 vizualizari

 

Off, greu a fost până să mă hotărasc de la ce bază să pornesc: Ruxy, Rocsi, Miha, toate bucătărașe super experimentate;) Așa că am combinat, și a ieșit ceva demențial:D Nu sunt eu fan dulciuri se vede și din nr de rețete postate, dar rulada asta sigur m-a cucerit, noroc că nu sunt Zmeii pe acasă, așa că pot savura în liniște minunăția asta. De fapt totul a pornit de la Laurici, cu cutia misterelor, o provocare pe FB ;) cumsunt mereu deschisă provocărilor, am comis-o și de data asta. Nu puteam să nu aduc și aici bunăciunea ;) Spor la treabă, pe bune că nu complicat, precum pare ;)

 

INGREDIENTE

  • Albuș de ou 5 bucăti,
  • Zahăr tos 5 linguri,
  • Sare iodată ½ linguriță,
  • Oțet de căpșuni 1 lingură,
  • Praf de copt 1 plic,
  • Făină albă 000 nule 5 linguri,
  • Semințe de mac 2 linguri,
  • Esență de vanilie ½ fiolă,
  • Esență lămîie ½ fiolă.
  • Crema:
  • Gălbenușuri de ou 5 bucăți,
  • Zahăr 5 linguri,
  • Amidon 4 linguri,
  • Lapte cca. 300 ml,
  • Zeamă de la 2 lămâi,
  • Sare iodată ½ linguriță,
  • Brânză de vaci 200 g
  • Decor:
  • Cremă de lămâie 3-4 linguri,
  • coaja de la o limetă.
Portii: 10
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ruladă cu mac și cremă de lămâie:

Albușurile se mixează energic cu un praf de sare și oțetul de căpșuni. Apoi se adaugă zahărul tos și zahărul vanilinat, amestecându-se energic până ce se obține o bezea fermă. Apoi se adaugă făina, praful de copt, semințele de mac și esențele, amestecându-se ușor, până ce se înglobează toate ingredientele.


Într-o tavă tapetată cu foaie de pergament și unsă cu puțină grăsime, se toarnă compoziția de mai sus, se nivelează și se pune la copt în cuptorul preîncins cca. 10 minute la 230 grade. După ce s-a copt, se scoate rulada pe un prosop de bucătărie umezit, se scoate ușor foaia de pergament, apoi se rulează fierbinte cu ajutorul prosopului umezit. Se lasă la răcorit cca. 20 de minute.


Între timp se prepară crema de lămâie: Gălbenușurile de ou se amestecă energic cu 5 linguir de zahăr, un plic de zahăr vanilinat, laptele și amidonul la bain Marie, sau ântr-un vas specila de fiert laptele în cazul meu, la foc mic, până ce se omogenizează și se obține o cremă fină. La final se adaugă zeama de lămâie, amestecându-se energic ca să nu se ”taie” crema. O parte din cremă se amestecă cu brânza de vaci, până ce se obține o cremă pufoasă, numai bună de ornat rulada minunată.


Rulada răcorită se desface, se umple cu cremă, apoi se rulează din nou și se ornează cu crema de lămâie brânzoasă, se finalizează cu coajă rasă de limetă;) Spor și poftă bună! P.S. vă asigur că e delicioasă, eu care nu sunt fan dulciuri :D ;)





 
Daca ti-a placut reteta noastra "Ruladă cu mac și cremă de lămâie" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari electrocasnice

Panini Maker

- 20 %
249.99 lei
199.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (48)

RuxyRux 1

12.08.2015, 21:12

Minunata!

Patricia Iordache 1

03.08.2016, 17:16

Am salvat rețeta. O voi încerca pentru ca Rares adora deserturile care contin crema de lamaie!😙

ancutsa 1

12.09.2016, 16:55

Super!

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Camelya

10330 puncte

oanapl

8720 puncte

RODIMUR

7960 puncte

Rocsi

7390 puncte

mirela0911

6580 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Saratele cu susan, mac sau cascaval