Ruladă de cașcaval în crustă de mac

de Rita Ilies in Aperitive / Garnituri, 13 Apr 2015 | 9078 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Azi vă propun un aperitiv care se prepară extrem de ușor și care are, de fiecare dată, mare trecere la mesele festive.
Am gustat multe sortimente, am văzut și în comerț, așa că mi-am zis să-ncerc și eu.
Varianta pe care am pregătit-o este o combinație de brânzeturi și arome de piper roșu și verde. Crusta de mac, însă, mi s-a părut cea mai interesantă. Dă ruladei o textură și un aspect apare.

INGREDIENTE

150 g cașcaval simplu
150 g cașcaval Emmentaler
150 g brânză cremoasă de vaci
un o linguriță rasă de piper proaspăt măcinat ( 50% piper roșu - 50% piper verde )
sare roz de Himalaya
doi-trei morcovi fierți tăiați fâșii
150 g mac

Rita Ilies

Bucataras incepator

33 imi place 29comentează

9 reteta favorita

Taguri: ruladă de cașcaval, rulada in crustă de mac, retete Aperitive / Garnituri

Portii: -

Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ruladă de cașcaval în crustă de mac:

Am pus cele două sortimente de cașcaval în apă clocotită și le-am lăsat să se topească. Durează aproximativ 10 minute până ce cașcavalul devine elastic și ușor de manevrat. În cele 10 minute am amestecat bine brânza de vaci cu sare și piperul proaspăt măcinat, apoi am tăiat morcovii în fâșii nu foarte fubțiri.

Am scos cașcavalul topit într-o strecurătoare, iar când s-a scurs apa, l-am întins între două folii de plastic. Peste foaia de cașcaval am întins crema de brânză de vaci, apoi am așezat morcovii.

Am rulat ușor având grijă să strâng cât de bine rulada. Pe o folie de plastic am așezat macul iar rulada peste acesta. Am tăvălit-o până când macul s-a prins uniform, apoi am strâns rulada în folie și am pus batonul obținut la rece peste noapte pentru ca macul să se fixeze bine și să nu cadă. Am obținut un aperitiv aspectuos și cu un gust pe măsură.