Salata de vinete si ardei copt

de Gherca Daniela in Salate, 15 Iun 2015 | 1367 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • 3 vinete
  • 1 ardei gras rosu mare
  • o ceapa alba/ rosie/ sau ceapa verde
  • sare

Pentru maioneza:

  • un galbenus fiert
  • un galbenus crud
  • 150ml ulei sau in functie de cat de multa maioneza vreti sa va iasa
  • o lingura de mustar
  • jumatate de zeama de la o lamaie
Portii: 5
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Salata de vinete si ardei copt:

       Pentru inceput, vinetele si ardeiul rosu le stergem bine cu un prosop si le coacem in cuptor, plita sau gratar, dupa cum va este mai usor. Dupa ce s-au copt le punem intr-o oala cu capac si le lasam 10 minute pentru a se inmuia coaja si a putea fi decojite mai usor.

    Dupa ce le decojim le lasam sa se scurga de zeama intr-o strecuratoare, in acelasi timp se si racesc.

      Cat se scurg vinetele si ardeiul, ne ocupam de maioneza: Galbenusul fiert il maruntim cu dosul unei linguri, peste acesta punem galbenusul crud si amestecam usor pana omogenizam bine ambele galbenusuri. Turnam putin cate putin din ulei si mixam usor, daca aveti impresia ca se taie puneti zeama de lamaie pentru a o lega la loc, la sfarsit puneti mustarul si mai mixati putin. Apoi o bagam la frigider pana terminam cu celelalte ingrediente.

      Ceapa o taiem marunt, iar vinetele si ardeiul le tocam, eu le-am dat prin masina de tocat. Daca au mai lasat apa le mai punem cateva minute in strecuratoare (asa maruntite).

   Intr-un bol punem vinetele si ardeiul tocate, peste punem si ceapa, maioneza si potrivim de sare. Amestecam totul pana omogenizam bine toate ingredientele.

Dam salata la frigider pana in momentul servirii. Noi am servit pe felii de paine alaturi de rosii cherry.

  Pofta buna!

    

 

TIPS-URI

1

Pentru cine doreste poate pune 1-2 catei de usturoi

2

In salata puteti pune si piper daca va place

3

Se mai pot pune si ciuperci

RETETA IN IMAGINI

Salata de vinete si ardei copt-0
Salata de vinete si ardei copt-1
Salata de vinete si ardei copt-2
Salata de vinete si ardei copt-3
Salata de vinete si ardei copt-4
Salata de vinete si ardei copt-5
Salata de vinete si ardei copt-6
Salata de vinete si ardei copt-7

COMENTARII (20)

Gherca Daniela

Gherca Daniela 1

15.06.2015, 23:20

Catalina, Andra

Rocsi

Rocsi 1

16.06.2015, 20:13

Ce bunatate de salata!

Gherca Daniela

Gherca Daniela 1

16.06.2015, 21:09

Merci Rocsi!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

mihaelar63

7550 puncte

Rocsi

7000 puncte

katty

6540 puncte

mirela0911

5500 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Placinte cu carne si carnati
  • 12

    J

  • 13

    V

  • 14

    S

  • 15

    D

  • 16

    L

  • 17

    MA

  • 18

    MI

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!