Sarmale cu varza acra

de mihaelar63 in Porc, 27 Apr 2020 | 460 vizualizari

 

 
 De data aceasta am dorit si poftit la sarmale ca la bunica. Bunica mea prepara sarmalele condimentate si frumos coapte la cuptor in vas de lut.
 

 

INGREDIENTE

  • 1 varza acra
  • 1 kg carne porc
  • 1 buc carne afumata cu os
  • 300 gr orez cu bob mare
  • 2 cepe rosii
  • 100 gr slaninuta afumata
  • 100 ml ulei
  • 2 crengute cimbru verde
  • 2 tije marar uscat
  • 4 fire marar verde
  • 1 lingurita boia dulce de ardei
  • 1 lingurita cu varf piper negru macinat
  • sare
  • smantana pentru servit
  • hrean razuit in otet
  • ardei iute
Portii: 6
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Sarmale cu varza acra:


  1. Varza acra se desareaza in apa rece daca este cazul.

  2. La mine nu a fost pentru ca eu nu folosesc sare in exces la murare.

  3. Se scoate frunzele de pe capatana.

  4. Fiecare frunza se curata de nervura mai groasa de la mijloc si apoi se taie in doua.

  5. Ceapa taiat marunt se soteaza impreuna cu slaninuta taiat cubulete in ulei.

  6. Adaugati orezul si lasati pana devine sticlos. Trageti vasul de pe foc.

  7. Se pune piper, boia si putina sare.

  8. Adaugati carnea si amestecati. Gustati amestecul si daca mai este nevoie puneti sare si piper.

  9. Pregatiti vasul de lut prin tinerea in apa timp de 30 minute ca sa se hidrateze.

  10. Acest pas este necesar ca vasul sa nu se crape la coacere.

  11. Impachetati carnea in foi de varza, formand sarmalute de marimea preferata.

  12. Noua ne plac de marime mijlocie, nici prea marunte ca sa pierd vremea la impachetare dar nici uriase ca sa nu aiba gust bun.

  13. Varza ramasa de la impacehtat se toaca marunt si se pune jumatate pe fundul vasului si jumatate pe deasupra sarmalelor, dupa ce sunt asezate in vas.

  14. Puneti pe fundul vasului putina varza tocata, tijele de ierburi aromnatice si in mijloc carnea afumata.

  15. Dispunet circular sarmalele pe langa carne.

  16. La sfarsit distribuiti restul de varza tocata si mararul verde taiat marunt .

  17. Turnati apa cat sa fie la nivelul superior al sarmnalelor .

  18. Puneti capacul si dati la cuptor timp de o ora .

  19. Dupa o ora se scoate capacul si se lasa inca 15 minute ca sa se gratineze.

  20. Serviti sarmalutele cu smantana, hrean si ardei iute.


Pofta buna!!!

Daca ti-a placut reteta noastra "Sarmale cu varza acra" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

3.5L Digital HingedLid

- 14 %
349.99 lei
299.99 lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (12)

Rahela Velicu 1

28.04.2020, 09:53

oanapl 1

28.04.2020, 10:04

Delicioase!

Tabita _ 1

28.04.2020, 16:33

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Rocsi

6412 puncte

mihaelar63

6404 puncte

Constelatialeu

6275 puncte

Panacris

6179 puncte

Ancutsa

5290 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Sarmale cu piept de pui si ciuperci