Sarmale cu varza acra si sorici

de stoi_mimi in Mancaruri cu carne, 29 Oct 2010 | 6113 vizualizari

 

aceasta reteta am vazut-o la cireasa de pe tort realizata de regretatul actor Jean C-tin, si m-am gindit sa o postez in memoria lui ptr ca vin sarbatorile de iarna si merita incercata.

 

INGREDIENTE

  • 2kg  varza acra
  • 0,750 kg carne tocata de porc
  • 300gr ceafa afumata tocata
  • 2 kg sorici
  • 300 gr orez
  • 200-300gr pasta tomata
  • 1/2 ml ulei
  • 2-3 cepe mijlocii
  • 1 ou
  • ,sare,piper,
  • verdeata  marar uscat s-au verde
  • cimbru
  • bete de marar
Portii: 15
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Sarmale cu varza acra si sorici:

Se incepe prin a pune varza la dezacrit daca este nevoie. Se pune un vas cu apa la fiert cu un praf sare ptr a opari soriciul citeva min, dupa care se scoate si se taie fisii de 2 cm / 5 cm .


Dupa aceea se toaca ceapa marunt si se pune intr-o tigaie sa se prajeasca pina devine aramie , se adauga 2-3 ling de pasta tomata si orezul spalat in prealabil si mai adaugam 1/2 cana apa , se mai lasa citeva min. la inabusit apoi se da la rece total .


Intre timp se portioneaza frunza de varza , exact ptr marimea dorita a sarmalei . Dupa ce s-a racorit orezul il amestecam cu carnea de porc si ceafa afumata , oul , sarea, piperul, verdeata si se incepe infasurarea sarmalelor : se ia o frunza de varza se pune peste ea o fisie de sorici apoi se pune o lingurita de compozitie de carne si dupa ce am terminat toata compozitia si frunzele, se ia varza ramasa si se toaca marunt , fideluta .


Luam vasul in care vom fierbe sarmalele in cazul meu eu folosesc ceaunul Zepter cum ii zic eu si punem bete de marar optional apoi turnam uleiul si asezam varza tocata si pasta tomata si incepem prin a aseza sarmalele , eu le pun in picioare ptr ca intra mai multe pe un rind si se pot lua cu usurinta la servit si apoi adaugam si restul de varza si supa de unde am fiert soriciul si le punem la fiert fie pe plita aragazului sau la cuptor .


Sunt delicioase si va doresc Pofta Buna !!!!!!!!

 

TIPS-URI

1

ceaun Zepter = tuci sau ceaunel

Daca ti-a placut reteta noastra "Sarmale cu varza acra si sorici" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (16)

Ina 1

30.10.2010, 19:42

Super!!! Si cu sorici

elena1988 1

02.02.2011, 17:38

Alexandra Elena 1

26.04.2012, 15:33

vreau si eu o sarmaluta

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

Portia de lumina

Juriul

Juriul

Într-un acces de modestie și curiozitate, că exces am tot timpul, glumesc, firește, n-am avut încotro decât să mă uit în dicționar în momentul în care, primind un telefon, am constatat că mi s-a făcut o propunere aproape indecentă, cu tentă...

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

mihaelar63

8680 puncte

Rahela Velicu

8650 puncte

RODIMUR

8300 puncte

CameliaR

8100 puncte

GeorgiG

7370 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Zucchini in crusta de pesmet cu parmezan

de Adi 4

la 13:59

Șarlota Diplomat, cu portocale

de RODIMUR 5

la 00:30

Tort de ciocolată şi cafea cu glazură oglindă

de Ancutsa 5

ieri la 23:27

RETETA RECOMANDATA
Sarmale in vas roman