Sarmale de Crăciun

de ionix in Mancaruri cu carne, 4 Ian 2011 | 6199 vizualizari

 

le-a mâncat Moş Crăciun, asta în loc de fursecuri cu lapte :p

 

INGREDIENTE

  • foi de viţă de vie 
  • o varză
  • 1 kg carne de porc
  • 1 kg carne de vită
  • circa 150 g orez
  • 6 cepe
  • o cutie roşii decojite
  • câteva bucăţi de şorici
  • cimbru
  • sare şi piper
  • două linguri cu ulei
  • 300 g costiţă
Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Sarmale de Crăciun:

Pentru ca toate sarmalele să fiarbă în acelaşi timp, trebuie să opărim puţin foile de viţă. Eu aşa am făcut pentru că erau uscate.

Varza se lasă puţin la desărat în apă rece. Frunzelor pentru sarmale li se taie cotorul.

Carnea de porc se toacă, carnea de vită se toacă iar apoi se amestecă foarte bine. Costiţa se căleşte puţin în uleiul bine încins şi se pune peste amestecul de carne.

Ceapa se taie cubuleţe şi se căleşte în uleiul în care am călit costiţa. Peste ceapa înmuiată punem orezul şi îl călim bine. Două roşii decojite se toacă mărunt şi se toarnă peste orez iar apoi se amestecă bine. Se mai lasă la călit vreo 5 minute, amestecân întruna. Amestecul cu orez se dă la răcit iar apoi se pune peste amestecul de carne. Punem sare, piper şi cimbru după gust iar cu acest amestec vom face sarmalele.

Pe fundul ceaunului, în care am fiert sarmalele, am pus frunze tocate de varrămurată şi câtva fâşii de şorici. Aşezăm sarmalele şi printre ele punem fâşii de şorici. Deasupra punem varză tocată, felii de costiţă şi apa amestecată cu restul de roşii, tocate mărunt. Apă se pune cât să acopere sarmelele puţin Se dau într-un clocot pe aragaz iar apoi se bagă la cuptor, la foc mic, până cand au fiert bine.

Se servesc cu mămăliguţă şi iaurt.

Poftă bună!

 

 

TIPS-URI

1

cuptorul trebuie să fie preîncălzit

Daca ti-a placut reteta noastra "Sarmale de Crăciun" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (46)

gaby_gabytza 1

20.12.2013, 14:18

babi5 1

24.12.2013, 18:52

reisnaor_2006 1

21.12.2014, 12:10

COMENTEAZA

Portia de lumina

Fruct dorit, fruct promis

Fruct dorit, fruct promis

„Tot ce e bun în viaţă ori e imoral, ori ilegal, ori îngraşă”, cam aşa zice o zicală din secolul nostru. În general, lucrurile dorite , poftite, nu cresc pe oriunde şi nu se găsesc din abundenţă la tot pasul...

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

mihaelar63

7550 puncte

Rocsi

7000 puncte

katty

6540 puncte

mirela0911

5500 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Chec savarina cu frisca si capsuni
  • 17

    MA

  • 18

    MI

  • 19

    J

  • 20

    V

  • 21

    S

  • 22

    D

  • 23

    L