Sarmale in foi de vita

de Patricia Iordache in Mancaruri cu carne, 23 Iun 2013 | 6330 vizualizari

 

Mai ales in sezonul cald, imi place sa pregatesc aceste sarmalute si sa le servesc cu smantana rece sau usturoi. Sursa de inspiratie a fost blog-ul culinar "Barbat la cratita". Stiu ca uneori lenea-i cucoana mare - mai ales cand vine vorba de infasurat sarmale - dar va asigur ca merita sa le preparati. Iata despre ce este vorba...

 

INGREDIENTE

  • 500 gr. carne tocata (250 gr. carne de porc, 250 gr. carne de vita);
  • 50 foi de vita (eu am avut in saramura);
  • un morcov;
  • o ceapa;
  • 5 linguri cu orez;
  • 5 linguri cu pasta de tomate/ardei;
  • 2 oua;
  • putin marar;
  • o lingurita cu cimbru;
  • 4-5 foi de dafin;
  • sare;
  • piper;
  • cateva bete de marar uscat (pentru asezat pe fundul vasului);
  • putin ulei
Portii: 6
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Sarmale in foi de vita:

Eu am folosit foi de vita in saramura si de aceea inainte de a le folosi le-am tinut aproximativ 1 ora intr-un vas cu apa rece, cat sa le acopere, ca sa nu fie foarte sarate.


Curatam morcovul si ceapa si le dam pe razatoarea mica sau le maruntim la robot, cum am facut eu. Punem intr-o craticioara cateva linguri de ulei la incins si apoi adaugam morcovul si ceapa.


Cand incep sa se inmoaie putin adaugam o jumatate de cana cu apa si cele cinci linguri cu pasta de tomate/ardei. Amestecam si lasam sa fiarba cateva minute, dupa care adaugam cimbrul, sarea si piperul.


Lasam sosul la racit.


Amestecam carnea tocata cu ouale, orezul, marar si omogenizam bine apoi adaugam sosul rece si vom obtine compozitia cu care umplem frunzele de vita.


Asezam fiecare foaie de vita cu nervurile in sus. Punem compozitia de sarmale in mijlocul fiecarei foi de vita si pliem partea de sus peste compozitie. Apoi pliem partile laterale si rulam foaia de vita pana la capat.


Punem pe fundul cratitei cateva bete de marar uscat apoi asezam sarmalele in cercuri si imprastiem foile de dafin printre ele. Deasupra sarmalelor asezam la sfarsit un strat de foi de vita.


Punem apa cat sa le acopere, putina sare, piper si pentru ca sarmalele sa nu se ridice la suprafata in timpul fierberii, punem o farfurie - cu gura in jos - peste ele.


Lasam la foc mic aproximativ 1 ora din momentul in care apa a inceput sa fiarba.


Spre finalul fierberii, putem adauga cateva linguri cu bulion, pentru ca sosul sa aiba o culoare frumoasa.




 

TIPS-URI

1

Din cantitatile mentionate am obtinut 46 sarmale;

2

Le servim cu smantana rece, ardei iute sau usturoi pisat.

Daca ti-a placut reteta noastra "Sarmale in foi de vita" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari electrocasnice

Panini Maker Large

- 15 %
389.99 lei
329.99 lei

Blender Monterrey White

- 10 %
299.99 lei
269.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (28)

Krystyan Trendy 1

01.12.2013, 00:59

O bunatate !

babi5 1

22.12.2013, 14:41

Eleny 1

02.03.2014, 14:06

mmmm si un pik de smîntina...

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

RODIMUR

15690 puncte

anca_rm

7240 puncte

mihaelar63

5590 puncte

Rocsi

5000 puncte

Andreea Caroline

4400 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

 
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Friptura casei