Sarmalute in foi de varza acra

de janet in Porc, 25 Mai 2010 | 3930 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • -500 gr pulpa de porc
  • -500 gr fleica de porc
  • -100 gr de orez
  • -4 cepe mari
  • -un morcov
  • -o legatura de stevie
  • -cimbru
  • -sare si piper
  • -2 linguri pasta de tomate
  • -150 ml de ulei
Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Sarmalute in foi de varza acra:

Carnea o trecem prin masina de tocat si o lasm la o parte

Ne vom ocupa de zarzavat:tocam marunt ceapa, morcovul il dam pe razatoarea cu ochiuri mici.

Punem o tigaie la incins in care am pus uleiul.  Punem ceapa,iar cand s-a inmuiat adaugam morcovul, amestecam si lasam 1-2 min., dupa care punem orezul spalat si scurs, amestecam iarasi si adaugam pasta de tomate.
Amestecam bine si lasam totul la calit cam 2 min., dupa care oprim focul. Cand amestecul cu orez s-a racorit, il adaugam peste carnea tocata, impreuna cu sarea ,piperul,cimbrul si stevia tocata marunt. Amestecam bine-bine-ca pe un aluat de paine.

Cat timp se mai odihneste umplutura, vom pregati frunzele de varza acra.
Spalam bine varza ,trecand-o prin mai multe ape (ca sa-i mai scoatem din acreala) apoi desfacem frunza cu frunza, le taiem cotoarele,lasandu-le sa se mai scurga apa din ele. Incepem sa impachetam sarmalele: luam o frunza de varza, nu mai mare de o palma, punem o lingurita cu varf, de umplutura, la un capat al frunzei si incepem sa rulam avand grija sa prindem marginele frunzei,in interiorul ruloului.
Procedam asa pina terminam umplutura.

Intotdeauna eu fierb sarmalele la cuptor, la foc domol cam 3h, dar poate dura si mai mult daca varza este mai tare.
Dupa ce le-am terminat de impachetat,le-am asezat intr-un vas de yena.
Am pus pe 2 randuri, al doilea rind l-am asezat invers fata de primul. Le-am invelit frumos, cu foi de varza (sa nu le fie frig!), am pus apa calda ,in care am dizolvat o lingura de pasta de tomate, pana la jumatatea vasului ....si la cuptor cu ele!

Cind fierbe, apa o sa mai scada, asadar ,din cind in cind, vom mai adauga apa calda, ca sarmalele sa nu ramana uscate.
Cand sint gata, servim cu smantana, mamaliguta si ardei iute.
Eu am mancat doar cu ardei iute si paine!

 

 

RETETA IN IMAGINI

Sarmalute in foi de varza acra-0
Sarmalute in foi de varza acra-1
Sarmalute in foi de varza acra-2
Sarmalute in foi de varza acra-3
Sarmalute in foi de varza acra-4
Sarmalute in foi de varza acra-5
Sarmalute in foi de varza acra-6
Sarmalute in foi de varza acra-7
Sarmalute in foi de varza acra-8
Sarmalute in foi de varza acra-9
Sarmalute in foi de varza acra-10
Sarmalute in foi de varza acra-11
Sarmalute in foi de varza acra-12

COMENTARII (9)

ana

ana 1

25.05.2010, 21:04

Janet sunt faine sarmalele

nadina73

nadina73 1

25.05.2010, 21:41

cum de mi-au scapt mie sarmalutele janet?super bine arat si bune sant cu siguratanta 5 furcu si o sarmaluta mica te rog

janet

janet 1

27.05.2010, 10:54

Ana,Nadin, multumesc!Acum chear sa pot si nu mai am de unde ....s-au mincat!
altadata!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

mihaelar63

7550 puncte

Rocsi

7000 puncte

katty

6540 puncte

mirela0911

5500 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Placinte cu carne si carnati
  • 12

    J

  • 13

    V

  • 14

    S

  • 15

    D

  • 16

    L

  • 17

    MA

  • 18

    MI

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!