Savarine
Savarinele au fost inventate de 2 frati cofetari din Franta pe nume Julien.
INGREDIENTE
- 300 gr. faina
- 4 galbenusuri
- 20 gr. drojdie proaspata
- 150 ml lapte
- 50 gr. unt
- 50 ml ulei
- 250 gr. zahar
- 2 pachetele de zahar vanilat
- un praf de sare
- jeleu de capsuni
- 300 gr. frisca
48comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Savarine:
Se face intai maiaua. Drojdia se amesteca cu 1 lingura de zahar , lapte cald si 50 gr. faina si se lasa la crescut. In 100 ml lapte cald se dizolva 150 gr. zahar si 1 plic de zahar vanilat.
Intr-un vas se pun faina, galbenusurile, maiaua crescuta si laptele caldut amestecat cu zaharul. Se amesteca pana se incorporeaza faina, apoi se adauga putin cate putin untul topit, framantand pana cand aluatul se dospeste.
Se portioneaza aluatul modelandu-se sub forma unor mingiute si se lasa circa 15 minute la crescut in forme de savarina unse in prealabil cu ulei.
Se coc 20 minute in cuptorul incalzit dinainte si se dau la racit.
Intre timp se face un sirop din apa, zaharul si vanilia ramase cu care se insiropeaza savarinele.
Se taie un capacel in partea de sus, capacel care se unge cu jeleu si se umplu cu frisca batuta.
TIPS-URI
1
daca savarinele nu s-au insiropat bine, dupa ce taiem capacul putem insiropa turnand cu lingura sirop in interior.
TOP
utilizatori
6624 puncte
4475 puncte
4453 puncte
3965 puncte
3756 puncte
ULTIMELE COMENTARII
CONTACT
Bucataras.ro
hello@bucataras.ro
