Savarine

de MotanLaOale in Prajituri, 29 Oct 2013 | 8528 vizualizari

 

La sfatul Gabytei am ales varianta cu drojdie ca aduce cel mai mult cu cea de cofetarie. Intr-adevar aduce bine si a iesit foarte buna.

 

INGREDIENTE

  • 1 ou
  • 200ml lapte
  • 250g faina
  • 15g drojdie proaspata
  • 2 linguri zahar
  • 2 plicuri zahar vanilat
  • 3 linguri ulei
  • un praf de sare
  • SIROP:
  • 400ml apa
  • 125g zahar
  • esenta de rom

UMPLUTURA:

  • 200ml frisca lichida
  • 150ml smantana
  • 2 linguri zahar
  • zahar vanilat
  • dulceata de capsuni
Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Savarine:

Se dilueaza drojdia cu putin lapte caldut.

Se adauga oul, laptele, uleiul, zaharul, zaharul vanilat, praful de  sare, faina si se amesteca bine.

Se obtine un aluat omogen de consistenta unei smantani.

Se lasa la dospit la loc cald acoperit cu un prosop, pana isi dubleaza volumul.

Cand si-a dublat volumul se pune in formele unse cu unt.

Eu le-am facut in formele de briose de silicon.

Se mai lasa la crescut 10 minute si se introduc in cuptorul preancalzit pentru 20-25 minute pana se rumenesc putin.

Se face proba cu scobitoarea.

Se lasa sa se raceasca si se scot din forme.

Pentru sirop se fierbe apa cu zaharul 3-4 minute si se lasa la racit.

Cand este rece se amesteca esenta de rom.

Savarinele se intorc cu partea din forma in sus si se taie la fiecare un capacel.

Se insiropeaza bine, bine.

Pentru frisca se mixeaza ingredientele pana se obtine o frisca tare.

Se pune frisca sub capacele savarinelor si capacelul se unge cu dulceata de capsuni.

Dulceata de capsuni eu am mixat-o sa fie cremoasa.

Se pun in frigider cateva ore, de preferat de pe o zi pe alta.

Pofta Buna!

 

TIPS-URI

1

Daca se folosesc formele de briose este mai usor daca se folosesc si hartiile speciale pentru pus in forme.

2

Insiroparea este bine sa se faca de mai multe ori la interval de un sfert de ora.

RETETA IN IMAGINI

Savarine-0
Savarine-1
Savarine-2
Savarine-3
Savarine-4
Savarine-5
Savarine-6
Savarine-7
Savarine-8
Savarine-9
Savarine-10
Savarine-11
Savarine-12
Savarine-13
Savarine-14
Savarine-15
Savarine-16
Savarine-17
Savarine-18

COMENTARII (52)

Bunica

Bunica 1

31.10.2013, 21:43

frumoase si gustoase!

MotanLaOale

MotanLaOale 1

31.10.2013, 22:19

str8kiss

str8kiss 1

08.12.2013, 14:00

Arata f bine! cate forme de briose ai folosit pt reteta?

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

mihaelar63

7550 puncte

Rocsi

7000 puncte

katty

6540 puncte

mirela0911

5500 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!