Savarine cu aluat dospit

de Catalina L in Dulciuri, 5 Iun 2015 | 3033 vizualizari

 

Este prima data cand fac aceasta prajitura..... ce buna este facuta de casa si ce amintiri din copilarie.....

 

INGREDIENTE

Ingrediente aluat:

  • 250 g de faina
  • 2 oua
  • 150 ml de lapte
  • 2 linguri ulei
  • 2 linguri zahar
  • 1 pachet de zahar vanilat
  • 1 varf cutit sare
  • 1 plic drojdie uscata

Garnitura:

  • 25 cl smantana pentru frisca
  • 2 linguri de zahar
  • 1 pachet de zahat vanilat
  • 1 pachetel de gelatina

Sirop:

  • 400 ml de apa
  • 75 g zahar
  • 1/2 lingurita esenta de rom (sau 1 lingura de rom)
Portii: 6
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Savarine cu aluat dospit:

Pregatim maiaua: facem un amestec din drojdie, 2-3 linguri de lapte, o lingura de zahar si 2 linguri de faina. Lasam sa-si dubleze volumul .
In castronul unde formam aluatul punem faina, maiaua, zaharul, ouale, sarea si zaharul vanilat.
Turnam laptele caldut pana se incorporeaza tot. La final adaugam uleiul si framantam cca 10-15 minute. Lasam la dospit cam 2 ore.
Eu am folosit masina de paine- program aluat. Intre timp preparati frisca - puneti-o la rece si siropul- lasati-l sa se raceasca.  

Garnitura:

Intr-o cratita mica punem gelatina in 3 linguri de apa rece si o lasam sa se umfle 3 minutes.
Punem apoi la foc mic si mestecam pana cand gelatina s-a dizolvat bine.

Mixam smantana intai usor, apoi la viteza mai mare cat sa se intareasca un pic.  Adaugam zaharul pudra si vanilat si mixam in continuare pana obtinem textura dorita de frisca.

Adaugam gelatina, se amesteca si se rezerva la rece.

Sirop:
Puneti apa cu zaharul la foc mic pana la diluarea zaharului, luati de pe foc si adaugati romul.
Lasati sa se raceasca.
Cand aluatul est gata umpleti cu o lingura formele- 2 linguri bune in fiecare forme sau le umpleti pe trei sferturi. Lasam aluatul la crescut 15-20 minute si in forme.
Coacem savarinele la 200 de grade pentru 20-25 de minute. Scoateti din cuptor si lasati sa se raceasca bine.
Le intoarcem si taiem un capacel (nu-l taiati complet) . Scufundam bine fiecare savarina in sirop timp de 30 de secunde.

Cand sunt bine imbibate , umpleti cu frisca cu ajutorul unui posh si ornati cu dulceata pe capacel.

Pofta buna !!!!!

TIPS-URI

1

nu taiati capacelul cimplet

Daca ti-a placut reteta noastra "Savarine cu aluat dospit" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Rocsi

1540 puncte

Ksenya

1075 puncte

gaby_duceag

1000 puncte

vasimur

227 puncte

 Merisor

200 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

 
Delicios! Burger de vită cu brânză gorgonzola

 Am preparat un burger în care brânza gorgonzola și-a pus amprenta pentru un gust delicios.

citeste mai mult
Delicios! Burger de vită cu brânză gorgonzola
În ce țări se consumă cel mai mult Gorgonzola DOP importată din Italia
În 2023, Gorgonzola DOP a confirmat din nou statutul său de ambasador culinar al Italiei, cu peste 2 milioane de forme... citeste mai mult
În ce țări se consumă cel mai mult Gorgonzola DOP importată din Italia
RETETA RECOMANDATA
Savarine