Snitel parizian din piept de pui reteta ca la mama acasa

de RODIMUR in Pui, 19 Mai 2017 | 18402 vizualizari

 

Snitel parizian din piept de pui reteta ca la mama acasa
Nu inventăm apa caldă! E doar o rețetă bună pentru un picnic reușit, pentru pus la pachet sau chiar pentru un fel principal, asortat tradițional.
Mai întâi de toate aș vrea să precizez că șnițelul este o invenție austriacă și că la origine a fost o fleică de vițel, dar noi, românii facem în special șnițel din pui, pentru că este mai fraged.
Trebuie, de asemenea, să precizez că șnițelul parizian este făcut după rețeta: "făină-ou-făină", iar șnițelul vienez are rețeta: "făină-ou-pesmet". În rest, fiecare știe să facă șnițele, dar fiecare are rețeta sa. Iat-o pe a mea:
Reteta pentru picnic

 

INGREDIENTE

  • Ingrediente Snitel parizian din piept de pui reteta ca la mama acasa
  • 500-600 grame piept de pui dezosat
  • 3 ouă
  • 4-5 linguri de făină albă
  • sare
  • piper
  • ulei pentru prăjit
Portii: 8
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Snitel parizian din piept de pui reteta ca la mama acasa:

Cum se prepara Snitel parizian din piept de pui reteta ca la mama acasa

Se spală pieptul de pui și se lasă să se scurgă de apă într-o strecurătoare.

Din ouă, sare, piper și făină se prepară compoziția pentru șnițele, un aluat ca acela pentru clătite, mixând bine, ca să nu se formeze cocoloașe.

Se șterge pieptul de pui cu un prosop curat și se porționează, după cum îi place fiecăruia. Feliuțele trebuie să nu fie prea subțiri, ci să aibă aproximativ 1 cm. Se bat feliile din piept de pui, dar foarte puțin, ca să nu se desfacă, ci doar ca să se întindă fibra.

Se pune uleiul în tigaie și se încinge, după care se micșorează flacăra de la ochiul de aragaz. Feliile de piept de pui se trec prin compoziția cu ouă, după care se pun la prăjit în tigaia cu ulei încins. Se rumenesc șnițelele pe ambele părți și apoi se scot pe o hârtie absorbantă (șervete de bucătărie).

Se servesc simple, cu salată, cu o garnitură de cartofi, după plac, sau la pachet, ca sandwich. Partea bună e că acest preparat este gustos atât cald, cât și rece. Recomandam si snitele la cuptor

TIPS-URI

1

Carnea pentru șnițele trebuie bătută puțin, ca să se întindă fibra (ea se strânge prin coacere/prăjire), dar nu bateți prea tare feliuțele din piept de pui, pentru că sunt foarte fragede și se pot desface.

2

Dacă faceți această compoziție pentru șnițele, cu toate condimentele necesare, nu mai trebuie să condimentați în prealabil, cu sare și piper, feliuțele din piept de pui. În plus, cantitatea de făină necesară se reduce la jumătate, sau chiar mai mult.

3

Înainte de a pune șnițelele la prăjit, încingeți bine uleiul din cratiță.

4

Prăjiți șnițelele la foc mic, ca să nu le ardeți și ca să aibă o culoare frumoasă.

5

Lăsați șnițelele puțin pe hârtie absorbantă, pentru a scăpa de uleiul de prisos.

6

Dacă aveți mai multe șnițele de prăjit, e bine să schimbați uleiul.

Daca ti-a placut reteta noastra "Snitel parizian din piept de pui reteta ca la mama acasa" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (21)

RODIMUR 1

20.05.2017, 07:45

Bine, Kytz! Dacă nu ești pretențios, nu vei rămâne niciodată flămând...!

RODIMUR 1

20.05.2017, 07:46

Mulțumesc, Valclaudia!

Anett 1

07.05.2022, 10:13

COMENTEAZA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Prăjitură cu iaurt și vișine: Desert rapid și savuros

pe 12.07 la 17:24

Vinete umplute cu legume și brânzeturi - Rețeta gustoasă de vară

pe 12.07 la 16:17

Pulpe de pui cu rosii si usturoi, in sos de vin - Reteta gustoasa la cuptor

de laura_n 7

pe 12.07 la 15:14

Dulceață de cireșe cu ghimbir și anason - Rețeta delicioasă și aromată

pe 12.07 la 11:50

Supa crema de mazare - Reteta simpla si delicioasa

pe 11.07 la 16:29

TOP
utilizatori

vasimur

1170 puncte

Constelatialeu

1104 puncte

Caty

825 puncte

Rocsi

255 puncte

Lau

Lau 9

197 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

 
Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola

Răsfață-te cu o salată fresh și sofisticată, combinând nectarine caramelizate, brânză gorgonzola și... citeste mai mult » Vezi alte 25 de retete cu gorgonzola

Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola
Pe urmele gorgonzolei, una dintre cele mai apreciate brânze din Italia
Pe urmele gorgonzolei, una dintre cele mai apreciate brânze din Italia
RETETA RECOMANDATA
Snitele de pui cu sos rosu