Sote de vinete, dovlecei, ananas și germeni de soia & Cous - cous

de DinDragostePentruGatit in Mancaruri de post, 2 Apr 2012 | 2254 vizualizari

 

Poate par cam „ne la locul lor” ananasul și germenii de soia însă merită să încercați, mai ales în combinație cu ghimbir, usturoi și cuișoare...mhhh...iar dacă vă plac combinațiile de dulce-acrișor din mâncăruri, n-o să regretați că ați depus efortul de a pregăti acest fel de mâncare.

 

INGREDIENTE

Sote de legume:
  • 1 dovlecel;
  • 1 vânătă;
  • 1 ceapă;
  • 100 g germeni de soia;
  • 1 lămâie;
  • 1/4 de ananas proaspăt (cred că merge și din conservă);
  • 5 căței de usturoi; ghimbir (cât o nucă);
  • 2 cuișoare;
  • un vârf de lgț de cimbru;
  • busuioc;
  • ulei de floarea soarelui;
  • ulei de măsline;
  • sare,
  • piper.
Cous - cous:
  • 1 cană de couscous;
  • 2 măsuri de apă clocotită;
  • ulei de măsline;
  • sare,
  • piper.
Decor (opțional): semințe de in.
Portii: 4
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Sote de vinete, dovlecei, ananas și germeni de soia & Cous - cous:

Sote:

Se pregătesc legumele:

- ceapa se taie julienne;

- dovlecelul se împarte în două, jumate se taie felii subțiri, iar pentru a tăia cealaltă jumătate am folosit cuțitul econom;

- usturoiul și ghimbirul se dau la răzătoare;

- ananasul se taie sub formă de mici triunghiuri;

-se spală germenii de soia; 

- vânăta se decojește, se taie în 8, apoi triunghiulețe, se stropește cu puțină zeamă de lămâie să nu oxideze;

Se încinge tigaia, se adaugă ulei de măsline și puțin ulei de floarea soarelui, după ce s-a încălzit se călește puțin ceapa;

- Ustuoiul și ghimbirul, se călesc 1 minut;

- Se adaugă ananasul, după 1-2 minute vinetele, se stopește totul cu zeama din 3/4 de lămâie după alte 3-4 minute partea din dovleceii tăiați;

- La final se adaugă germenii de soia și jumătatea de dovlecel tăiat cu ajutorul cuțitului econom;

Se condimentează cu sare, un vârf de linguriță de cimbru, 2 cuișoare iar când totul este gata busuiocul proaspăt și piper.

Couscous:

Într-o crăticioară se pune sare, puțin piper, ulei de măsline, măsura de couscous peste care se adaugă apa clocotită (2 măsuri). Se acoperă și se lasă 10 minute.

Se așează totul frumos în farfurie, cu sau fară couscous și... Atac!

Decor:

Se pot arunca și câteva semințe de in deasupra...o să ziceți: „Iar asta cu semințele ei?!..”   Da, tot ea... Puteți să stropiți cu câteva picături de ulei de măsline și/sau zeamă de lămâie.    

PS. Sunt curioasă cine va face primul  toată nebunia asta și dacă i-a și plăcut. 

Poftă bună!

 

RETETA IN IMAGINI

Sote de vinete, dovlecei, ananas și germeni de soia & Cous - cous-0
Sote de vinete, dovlecei, ananas și germeni de soia & Cous - cous-1
Sote de vinete, dovlecei, ananas și germeni de soia & Cous - cous-2
Sote de vinete, dovlecei, ananas și germeni de soia & Cous - cous-3
Sote de vinete, dovlecei, ananas și germeni de soia & Cous - cous-4
Sote de vinete, dovlecei, ananas și germeni de soia & Cous - cous-5

COMENTARII (7)

oana_pisicutza16

oana_pisicutza16 1

02.04.2012, 22:50

interesant, merita incercat

mamaieelena

mamaieelena 1

03.04.2012, 09:41

bun

bucatarimcudiana

bucatarimcudiana 1

05.04.2012, 10:25

interesant,trebuie sa fie tare bun

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

mihaelar63

7550 puncte

Rocsi

7000 puncte

katty

6540 puncte

mirela0911

5500 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!