Supa de fasole neagra

Fierbe fasolea in apa cat sa o acopere (daca nu ai cumparat-o deja fiarta, la conserva). Scurge boabele si pastreaza apa in care au fiert.

Toaca 2 cepe si usturoiul.Incalzeste uleiul si pune in el coriandrul si chimionul. Prajeste-le putin. Adauga ceapa si usturoiul si prajeste la foc mic, pana ce se inmoaie. 

Acest amestec pune-l intr-o oala, impreuna cu 1/3 din boabele de fasole pasate si restul de fasole. Adauga din zeama in care a fiert fasolea, pana cand supa are consistenta pe care o doresti.

Adauga oregano, chili si sare. Fierbe 10 minute.

In acest timp soteaza cele 2 cepe ramase, tocate marunt, in cele 3 linguri de ulei

Serveste supa calda, cu putina ceapa prajita deasupra. Poti pune si putina ceapa verde.