Supa de gascan cu galusti de gris

de Constelatialeu in Supe/Ciorbe, 4 Apr 2020 | 1320 vizualizari

 

Povestea-i cam asa, scurta fu viata gascanului fudul si galagios ,dar slab de inger cand vine vorba sa se confrunte cu mai marele gascan. Gansacul mic, de un an si ceva, fudul si cu pliscul mare a  crezut ca-si face loc la conducere, printre gastele cochete. Ghinion de nesansa, a intrat in ring fara sa fie pregatit si-a fost bine ciufulit de mai batranul si inteleptul gascan, sef cu state vechi. Si uite asa gansacul ciufulit supa a devenit.....:D

 

INGREDIENTE

  • cca 700 g carne de gascan, varsta aproximativ 1 an si vreo 2 luni ( aripa, tartita, o pulpa, o juma de piept , etc), a fost mai mult osos decat carnos..
  • 2 cepe verzi
  • 1 morcov
  • 1 pastranac
  • 5 cepe mici asemanatoare cu arbagicul ( din alea care n-au crescut , ca n-au vrut )
  • sare
  • piper
  • Pt. galusti
  • 2 oua - cca 70 g ( cantarite cu coaja)
  • un praf de sare
  • 70 g gris ( de preferat nu foarte fin )
  • patrunjel proaspat
Portii: 6
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Supa de gascan cu galusti de gris:

Mai intai spalam bucatile de gascan (dupa ce au fost curatate, parlite, bibilite), apoi le punem intr-o oala de 5 l, umplem cu apa, adaugam putina sare si punem la fiert, din cand in cand cu ajutorul spumarului luam spuma formata.


Cat fierbe carnea, curatam legumele, morcovul si pastarnacul le taiem pe din doua, ceapa o lasam intreaga, oricum este mica, la fel si ceapa verde. Cand carnea este aproapa fiarta, adaugam legumele si lasam sa mai fiarba pana sunt patrunse si legumele.


Scoatem carnea si legumele din zeama, strecuram zeama ramasa in alta oala, am completam cu apa daca zeama ascazut prea mult, potrivim de sare si punem oala din nou pe foc, la foc mic.


Ne apucam sa pregatim galustile, ouale le batem bine, apoi incepem sa adaugam grisul, putin cate putin, adaugam si un praf de sare, omogenizam dupa fiecare transa de gris. Apoi lasam la odihnit cca 10 min. Amestecul initial este mai moale, dar dupa 10 min devine mai dens.


Cand supa a inceput sa clocoteasca incet la foc mic, cu ajutorul unei linguri inmuiate in supa, formam galusti pe care le punem in supa clocotita, se fierb 10 min, apoi se stinge focul se pune un capac deasupra si se mai lasa inca 10 min sub abur.


Legumele pe care le-am scos din supa le-am taiat cubulete ( mai putin ceapa verde), la fel si carnea, apoi le punem in supa.


Taiem si un manunchi de patrunjel verde si presaram si putin piper.


Si uite asa gascanul cel natang a deveni o supa delicioasa....:D

Daca ti-a placut reteta noastra "Supa de gascan cu galusti de gris" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

Crockpot Express

- 30 %
999.99 lei
699.99 lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (20)

Constelatialeu 1

05.04.2020, 16:11

Katty ,suta-n mie gascan a fost.....

dantes 1

08.04.2020, 10:31

Buna!

mihaelar63 1

13.04.2020, 22:49

Buna trebuie sa fie

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

katty

5392 puncte

Constelatialeu

4752 puncte

mihaelar63

4714 puncte

Rocsi

4666 puncte

Panacris

3686 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Croque Madame/Croque Monsieur
  • 28

    J

  • 29

    V

  • 30

    S

  • 31

    D

  • 01

    L

  • 02

    MA

  • 03

    MI

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Inghetata cu capsuni

de Rocsi 9

ieri la 18:22

Tort racoros cu capsuni

de VI 1

ieri la 09:20

Salau si stiuca la cuptor

pe 01.06 la 20:56

Miel cu usturoi si otet balsamic

pe 01.06 la 20:30

Desert tarta cu capsuni si faina de migdale

pe 31.05 la 22:49

RETETA RECOMANDATA
Supa de pui cu taitei de casa