Supa de linte

de retetepersane in Supe, 2 Ian 2011 | 17668 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

De-a lungul timpului am incercat multe retete de supa de linte, dar astazi mi-a iesit suuuper. Iubi a tras concluzia "Asa o facea si mama" (ce am nimerit-o ) , deci o sa o denumesc Maman style :))
In Iran supa de linte se numeste Adasi si nu este foarte condimentata, are doar turmeric iar deasupra se presara angelica uscata.

Vezi si reteta video pentru "Supa de linte"

INGREDIENTE

3 cesti mai mari cu linte - pe punga mea scria linte verde
1,5 l apa
o ceapa mare intreaga
o ceapa tocata + cateva linguri ulei de masline
un morcov
o felie dintr-o telina mare sau una mai mica
o lingurita cu varf de turmeric
o lingurita de chimen macinat
3 foi de dafin
2 catei de usturoi
un praf de scortisoara, cat sa nu ziceti ca n-ati pus
sare, piper
lamaie pentru servire

retetepersane

Bucataras incepator

5 imi place 5comentează

1 reteta favorita

Taguri: supa de linte, adasi, turmeric, retete arabesti, supa arabeasca, foi de dafin, usturoi, retete Supe

Portii: 4

Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Supa de linte:

1. Lintea se alege si se spala in mai multe ape. Daca aveti timp, o lasati sa se inmoaie vreo jumatate de ora inainte de fierbere.
2. O puneti la fiert cu apa, sare, 3 foi de dafin, ceapa intreaga, morcovul si telina.
4. Intr-o tigaie incingeti ulei si adaugati ceapa taiata marunt, condimentati cu turmeric si jumatate din chimen si nu lasati sa se arda.
5. Adaugati ceapa prajita peste linte si lasati sa fiarba bine.
6. Dupa ce lintea a fiert, scoateti legumele intregi din oala. Daca vi se pare ca nu a mai ramas zeama suficienta, mai adaugati apa si mai lasati sa fiarba un pic.
7. Acum puteti sa ii adaugati usturoiul pisat si scortisoara, sa o serviti asa sau puteti sa o pasati.
8. Este delicioasa cu lamaie si paine prajita. Noi deja am terminat-o, noroc ca am apucat sa fac o poza.