Supa de rosii cu perisoare

de RODIMUR in Supe, 11 Iul 2018 | 460 vizualizari

 

Prepar adeseori supă de roșii, atât vara, cât și iarna și folosesc de regulă nu numai câteva roșii, dar mai ales suc natural de roșii, făcut în casă, dulce și bun. Dacă de obicei adaug tăiței, orez, sau găluște de gris, de această dată m-am gândit să fac niște perișoare moi și gustoase, din pulpă de porc. A ieșit o supă foarte bună, grație ingredientelor naturale de calitate.
Din ingredientele de mai jos am făcut o oală de supă de 4 litri.

 

INGREDIENTE

  • Pentru supă:
  • 2 roșii
  • 1 litru de suc de roșii, preparat în casă
  • 2 morcovi,
  • 2 pătrunjei
  • 1/2 țelină mică
  • 2 cepe
  • 2-3 căței de usturoi
  • ulei de floarea soarelui pentru călit legumele
  • 1 legătură de frunze de pătrunjel
  • sare
  • piper
  • Pentru perișoare:
  • 250-300 grame de carne tocată de porc
  • 1 ou
  • 40 grame de orez
  • 1/4 ceapă
  • 1 lingură de făină albă
  • sare
  • piper
  • pătrunjel tocat
  • făină albă pentru modelat perișoarele
Portii: 8
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Supa de rosii cu perisoare:

Se curăță cepele, se spală, se taie mărunt și se călesc la foc mic și în ulei suficient, până devin transparente.


Se spală roșiile, se curăță de semințe, se taie cubulețe și se călesc în tigaie, peste ceapă.


Se curăță morcovii, pătrunjeii și țelina, se spală, se dau pe răzătoare și apoi se pun la fiert într-o oală încăpătoare, cu 3 litri de apă rece. Se spumuiește, când este cazul.


Usturoiul se curăță, se spală, se taie mărunt și se pune în tigaie la călit, la foc mic, peste ceapă și roșii.


Între timp se fac perișoarele din carnea tocată de porc, amestecată cu: un ou, orez, ceapă tăiată mărunt, pătrunjel tocat, sare, piper și o lingură de făină albă. Când amestecul este uniform, se ia cu lingurița din el și se fac perișoare mici, care se lasă, pe măsură ce se modelează, în oala de supă, oprită din fiert, sau dată la foc mic.


Când s-au format toate perișoarele, se dă focul mai iute și după două-trei clocote se adaugă legumele călite în ulei și sucul de roșii, se condimentează cu sare și piper și se mai lasă la fiert încă 6-7 minute, completându-se cu apă fierbinte, dacă este cazul.


După acest interval de timp, se presară pătrunjel tocat peste supă, se oprește focul de la aragaz, se pune capacul pe oală și după 10-15 minute, supă poate fi servită.

 

TIPS-URI

1

Nu prăjiți tare ceapa, că să nu se ardă și să capete un gust amar.

2

Puteți căli toate legumele, dar dacă vor fi doar fierte, supa va fi mai ușoară și mai sănătoasă, mai dietetică.

3

Dacă nu aveți suc natural de roșii, puteți folosi 1,5-2 kg de roșii.

4

Faceți perișoare mici, nu mari, pentru că sunt mai aspectuoase.

5

Când faceți perișoarele și le lăsați în supă, este bine ca focul de la aragaz să fie dat mai mic, sau chiar oprit. Astfel, ele își vor păstra forma pe care le-o veți da.

6

Nu adăugați pătrunjelul tocat decât la sfârșit, când ați oprit focul de la aragaz.

7

Înainte de a fi servită, supa trebuie "să se odihnească" 10-15 minute.

Daca ti-a placut reteta noastra "Supa de rosii cu perisoare" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

Dryer 2000W grey

- 20 %
149.99 lei
119.99 lei

Promo clipper set

- 20 %
199.99 lei
159.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (31)

RODIMUR 1

15.07.2018, 04:46

Rocsi, mă bucur că deși nu-ți plac supele, vrei să te servesc ...Mulțumesc frumos!

dantes 1

17.07.2018, 07:23

Buna!

RODIMUR 1

17.07.2018, 09:48

Mulțumesc frumos, Dante!

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

Portia de lumina

Juriul

Juriul

Într-un acces de modestie și curiozitate, că exces am tot timpul, glumesc, firește, n-am avut încotro decât să mă uit în dicționar în momentul în care, primind un telefon, am constatat că mi s-a făcut o propunere aproape indecentă, cu tentă...

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

TOP
utilizatori

Constelatialeu

8260 puncte

Rocsi

7860 puncte

RODIMUR

5710 puncte

mihaelar63

5450 puncte

 Adi

4000 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Sarmale cu crupe-reteta de post

de abetina 3

ieri la 15:26

Porc cu taitei lati si cascaval afumat

ieri la 12:55

RETETA RECOMANDATA
Supa de rosii din pasta de rosii