Supa de telina picanta cu afumatura

de RodicaTako in Supe, 26 Feb 2017 | 994 vizualizari

 

Am reteta asta de la o prietena pe care nu am vazut-o de vreo 23 de ani. E o supa foarte usor de preparat si delicioasa.
 

 

INGREDIENTE

  • 500 gr costite afumate de porc
  • 1 telina mai marisoara (500 gr)
  • 200 ml smantana de gatit
  • 1 ceapa mare
  • 2 linguri de ulei
  • 1 lingura mare de faina
  • 1 lingura de boia
  • frunze proaspete de telina (sau uscate)
  • foi de dafin
  • zeama de lamiae
Portii: 6
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Supa de telina picanta cu afumatura:


Se spala bine costita afumata, se taie bucati potrivite si se pune la fiert in apa cu 2-3 foi de dafin. Se lasa pe foc pana ce este bine fiarta carnea. ( Eu am aruncat prima apa ca sa nu fie prea sarata, apoi am pus foile de dafin in a doua apa.)


Intre timp, se curata telina de coaja, se spala si se da prin razatoarea mare.


Intr-o oala de supa, se pun cele 2 linguri de ulei, ceapa taiata marunt si se caleste pana ce devine sticloasa. Se da oala la o parte de pe foc, se adauga 1 lingura de boia si 2-3 linguri din zeama fierbinte in care fierbe costita.


Se pune oala inapoi pe foc si se adauga toata telina razuita, se amesteca bine si se acopera cu un capac, lasandu-se sa fiarba inabusit cam 5-7 minute, amestecand din cand in cand.


Se strecoara zeama de pe costita si se adauga peste telina. Adaugam si carnea in supa si le lasam sa fiarba un pic impreuna.


Se potriveste de sare, daca este nevoie deoarece afumatura este deja destul de sarata.


Se adauga piper dupa gust si frunze de telina (acestea se scot la final).


Intre timp, amestecam o lingura de faina cu smantana si se adauga din zeama fierbinte cate putin, sa nu faca cocoloase, apoi se toarna in supa amestecand continuu.


La final, se drege cu zeama de lamaie si daca dorim se poate adauga un varf de cutit de zahar, dupa gust. Se orneaza cu frunze de telina si smantana.




 
Daca ti-a placut reteta noastra "Supa de telina picanta cu afumatura" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (0)

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

TOP
utilizatori

Rocsi

4287 puncte

RODIMUR

3855 puncte

Rahela Velicu

3290 puncte

mirela0911

3167 puncte

 Adi

3093 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Tort 10 ani

ieri la 21:34

Pancakes cu branza de vaci, fructe uscate si miere

de Rocsi 9

pe 15.06 la 18:20

Placinte cu urda si marar ca-n Bucovina

pe 15.06 la 08:47

RETETA RECOMANDATA
Supa de pui cu legume