12comentează
Reteță de Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată preparată pas cu pas acasă.
De ce ingrediente... citeste mai mult
Dintre supele limpezi cea de vacuta este preferata mea, gustoasa, hranitoare si cu putine grasimi. Am avut o bucata frumoasa de costita cu vreo 3 degete si mai bine de carne. Am preparat din ea o supa limpede. Carnea si legumele fierte in zeama le-am folosit pentru felul doi. Reteta aici : https://www.bucataras.ro/retete/costita-de-vacuta-cu-legume-95502.html.
Zeama ramasa a fost folosita la o supa gustoasa cu galuste de gris. Asa am impuscat doi iepuri dintr-o lovitura.
INGREDIENTE
- 1.2 kg costita vacuta cu multa carne
- 4 cartofi
- 3 morcovi
- 2 patrunjei radacina
- 2 ardei rosii grasi
- 3 cepe rosii
- 1 maciulie usturoi tanar
- 1 foaie dafin
- 1 lingurita rasa boabe piper
- sare
- patrunjel verde tocat
Pt galuste : 3 oua cantarite fara coaja [ 180 gr]+ 200 gr gris + sare
Portii: 4
Timp de preparare: sub 90 minute
MOD DE PREPARARE RETETA Supa de vacuta cu galuste de gris:
- Am preparat supa clara de carne fierband legumele cu carne in oala cu fierbere sub presiune .
- In oala sub presiune zeama imi iese mereu foarte clara fara sa se tulbure .
- Cum zicea mama ,, Curata ca lacrima "
- Este foarte simplu , doar trebuie respectate regulile de manipulare a oalei speciale .
- Pentru galuste am batut spuma , bine, ouale . Am adugat putina sare .
- Am turnat in ploaie grisul cate putin si am amestecat cu o spatula .
- Reteta de preparare a galustelor prevede cantitati egale de ou si gris . Am observat ca amestecul era prea moale si am mai pus o lingura de gris .
- Se pune amestecul pentru galuste la rece timp de 10 minute .
- In acest interval veti observa ca grisul se infoaie si compozitia se intareste putin .
- Se pun galuste cu ajutorul unei linguri in zeama ce fierbe la foc domol ,.
- Ca sa nu se lipeasca compozitia de ou cu gris de lingura , se scufunda lingura de fiecare data , la fiecare galusca in zeama fierbinte .
- Cand ati terminat de format galustele se toarna deasupra 150 ml apa rece , se opreste fierberea si se pune un capac .
- In 5 minute galustele se infoaie frums si coboara spre fundul oalei .
- La servire presarati
TIPS-URI
1
Alegeti pentru galuste un gris mai granulat .
2
Reteta de preparare a galustelor prevede cantitati egale de ou si gris . Am observat ca amestecul era prea moale si am mai pus o lingura de gris .
Daca ti-a placut reteta noastra "Supa de vacuta cu galuste de gris" nu uita sa-i faci un review.
RETETA IN IMAGINI
Recomandari pentru tine si casa ta
Set pentru Smoothie si Inghetata pentru gama C9500, C9820, EVO820 si MOTIV1
- 25 %
399.99 lei
299.99 lei
RETETE RECOMANDATE
COMENTARII (12)
Par a fi tare pufoase galustele! 
gustoasa!
COMENTEAZA
TORTURI
ULTIMELE COMENTARII
La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
5425 puncte
2133 puncte
1668 puncte
1258 puncte
1127 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată
Cum recunoști o branză gorgonzola de calitate. Care este semnul ce diferențiază produsele!
De cele mai multe ori, găsești la raftul magazinelor o varietate de produse de brânză Gorgonzola. Un tips foarte bun... citeste mai mult
Cum recunoști o branză gorgonzola de calitate. Care este semnul ce diferențiază produsele!
Bucataras.ro este site-ul culinar Nr.1 in Romania. Aparut in anul 2008 din pasiune pentru domeniul gastronomic, Bucataras.ro s-a transformat in cea mai frumoasa comunitate online pe teme culinare.
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
