Suppli

de simsim82 in Mancaruri cu carne, 17 Feb 2014 | 3525 vizualizari

 

Anii petrecuti in Italia m-au facut sa ma indragostesc de bucataria italiana. Va sfatuiesc sa incercati reteta de suppli, desi e mai migaloasa, merita efortul!
Reteta de Suppli este foarte raspandita mai ales in regiunea Lazio (Roma), dar este cunoscuta in toata Italia, desi reteta variaza de la o regiune la alta.

 

INGREDIENTE

  • 200 g carne tocata (de vita)
  • 1 ceapa mica
  • 100 ml vin
  • 30 + 50 g unt
  • 400 g orez
  • 250 ml bulion
  • 100 g branza rasa (pentru paste)
  • 1 ou
  • sare
  • mozarella (cca 200 g)
  • +3 oua si pesmet
Portii: -
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Suppli:

Se topeste untul intr-o tigaie (30 g) si se caleste ceapa, apoi se adauga si carnea tocata si se amesteca 2-3 minute, pana isi schimba culoarea. Se toarna vinul, apoi bulionul,putina sare si piper (daca doriti) si se lasa la fiert pana incepe sa scada lichidul.

Cand adaugam orezul, avem nevoie si de 1-2 pahare de apa (sau supa) si lasam la fiert pana cand orezul este aproape fiert. Atunci adaugam untul (50 g) si branza rasa si amestecam pana se incorporeaza. Stingem focul si adaugam oul batut, amestecand bine. Se rastoarna compozitia pe o farfurie intinsa si se lasa pana se raceste complet.

Intre timp taiati mozzarella cuburi si lasati-o sa se scurga.

Cand s-a racit orezul, se da forma la suppli : se ia in palma o lingura de compozitie, se asaza 2-3 cuburi de mozarella in centru si se acopera cu inca o lingura de compozitie, apoi i se da forma ovala.

Repetam actiunea pana terminam compozitia, apoi le dam prin ou batut si pesmet si le prajim in ulei (baie de ulei) pana se rumenesc.

 

TIPS-URI

1

Daca nu aveti mozzarella, puteti folosi cascaval sau chiar cas proaspat.

RETETA IN IMAGINI

Suppli-0
Suppli-1
Suppli-2
Suppli-3
Suppli-4
Suppli-5
Suppli-6
Suppli-7
Suppli-8
Suppli-9
Suppli-10
Suppli-11
Suppli-12

COMENTARII (14)

diaconta

diaconta 1

17.02.2014, 18:51

interesant

MIUTA

MIUTA 1

17.02.2014, 23:01

Cred ca sunt deliciosi

anca_rm

anca_rm 1

19.02.2014, 08:37

interesanta reteta ta , cred ca e delicioasa

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

mihaelar63

7550 puncte

Rocsi

7000 puncte

katty

6540 puncte

mirela0911

5500 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!