Tagliolini cu dovlecei si praz

de simona72 in Paste, 26 Oct 2015 | 551 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • 250 gr paste tagliolini proaspete
  • 1 dovlecel mic sau ½ dintr-unul mai mare
  • 1 fir de praz, marime medie
  • 2 catei de usturoi
  • 2-3 linguri ulei de masline
  • 50 ml vin alb demidulce
  • 80-100 ml smantana pentru gatit
  • sare roz de Himalaya cu chili si piper proaspat rasnit dupa gust
  • svaiter/emmentaler ras fin(folositi parmezan daca aveti)
  • rosii uscate in ulei
Portii: 3
Timp de preparare: sub 15 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tagliolini cu dovlecei si praz:

Se pune apa cu sare la fiert, aproximativ 1,5 litri. Cand apa clocoteste se pun pastele si se lasa sa fiarba 3 minute.

Dovlecelul se spala, se pastreaza coaja si se usuca cu prosop curat de bucatarie. Se taie pe jumatate pe lungime, apoi pe sferturi si se taie mijlocul, partea cu seminte. Se taie sferturile de dovlecel in jumatati, apoi se taie in cuburi. Se prajesc la foc iute in putin ulei de masline pana se rumenesc usor. Prazul se taie pe lungime, se spala bine printer foite de eventualele impuritati, se toaca marunt. Se adauga prazul taiat la dovlecelul prajit. Se pudreaza cu sare, se continua prajirea pana prazul se inmoaie. Se stinge cu vin alb, se lasa sa fiarba 4-5 minute, pana alcoolul se evapora si sosul capata consistenta. Se adauga smantana pentru gatit, piper proaspat rasnit si se amesteca. Se scot pastele din apa cu un cleste si se pun direct in tigaie. Se amesteca usor, iar daca mai este nevoie se mai adauga putina apa in care au fiert pastele. Se pune in farfurie o portie buna de paste fierbinti, se rade deasupra svaiter sau parmeza, se aseaza cateva felii de rosii uscate si se servesc pastele imediat. Sa va fie de folos!! 

 

TIPS-URI

1

cand se pune la prajit dovlecelul se pudreaza cu sare, aceasta are rolul de a absorbii umezeala din legume…

RETETA IN IMAGINI

Tagliolini cu dovlecei si praz-0
Tagliolini cu dovlecei si praz-1
Tagliolini cu dovlecei si praz-2
Tagliolini cu dovlecei si praz-3
Tagliolini cu dovlecei si praz-4
Tagliolini cu dovlecei si praz-5
Tagliolini cu dovlecei si praz-6
Tagliolini cu dovlecei si praz-7
Tagliolini cu dovlecei si praz-8
Tagliolini cu dovlecei si praz-9

COMENTARII (13)

roxana_simona

roxana_simona 1

27.10.2015, 06:49

bune

mirela0911

mirela0911 1

27.10.2015, 12:24

Bună combinație!

simona72

simona72 1

27.10.2015, 16:21

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

mihaelar63

7550 puncte

Rocsi

7000 puncte

katty

6540 puncte

mirela0911

5500 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Placinte cu carne si carnati
  • 12

    J

  • 13

    V

  • 14

    S

  • 15

    D

  • 16

    L

  • 17

    MA

  • 18

    MI

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!