Tarta cu carne tocata, mozzarella si legume

de oanapl in Porc, 5 Mai 2019 | 277 vizualizari

 

"Retete pentru mese in familie"
 
Pentru această rețetă delicioasă am avut ca sursă de inspirație o rețetă de la Merișor, căreia îi mulțumesc și o pup! :*

 

INGREDIENTE

  • pentru aluat:
  • 1 ou
  • 125 g smântână( 12% grăsime)
  • 125 g unt( 82% grăsime)
  • 375 g făină
  • 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
  • puțină sare
  • oregano
  • cimbru
  • busuioc
  • piper
  • pentru umplutură:
  • 1 kg carne tocată( vită+ porc)
  • 1 ceapă roșie
  • 1 morcov
  • 4 căței de usturoi
  • 3 linguri bulion
  • 20 ml ulei
  • sare
  • piper
  • busuioc
  • cimbru
  • oregano
  • 1 ou + 1 albuș
  • 150 g mozzarella
  • 2 roșii
  • 1 dovlecel
  • 1 ardei gras
  • 1 gălbenuș de ou pentru uns aluatul
  • chimen
Portii: 8
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tarta cu carne tocata, mozzarella si legume:

Prepari mai întâi umplutura de carne tocată. Pui uleiul la încins și călești în el ceapa tocată solzișori, morcovul dat pe răzătoarea mică și 2 căței de usturoi pisați.

Stropești legumele și cu puțină apă pentru a nu căpăta acel gust strident de prăjeală, iar când sunt ușor pătrunse, adăugi carnea tocată presărată cu sare, în prealabil și amesteci intens pentru a se prepara carnea uniform. Adaugi o căniță de apă și lași să fiarbă la foc potrivit.

Când și carnea este bine preparată, adăugi pasta de roșii, apoi condimentele și potrivești gustul de sare.

Lași amestecul la răcit.



Pentru aluat, amesteci, într-un bol, oul cu un praf de sare, apoi adaugi smântâna în care ai dizolvat bicarbonatul. Adaugi, apoi, untul rece, răzuit, condimentele și făina.

Frămânți rapid un aluat compact, nu foarte ferm, dar nelipicios, îl învelești în folie alimentară și îl dai la rece pentru 20-30 de minute.

Întinzi aluatul în tava de copt( 31,5/34,5 cm), îmbrăcând și pereții acesteia și îl întepi din loc în loc cu o furculiță. Oprești o parte micuță din el și pentru grilajul de deasupra.

La baza aluatului întinzi amestecul de carne, apoi răzuiești mozzarella deasupra.

Așezi rondele de roșii, dovlecel și ardei peste ea.

Întinzi restul de aluat într-o foaie subțire și decupezi fâșii și le aplici peste legume, în formă de grilaj, apoi îl ungi cu gălbenuș de ou, presari chimen deasupra și dai tarta la cuptor pentru 50 de minute, la 180 de grade.

Lași tarta să se tempereze ușor și o porționezi, apoi o servești.

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Tarta cu carne tocata, mozzarella si legume" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

Sandwich-Maker Panini

- 10 %
249.99 lei
224.99 lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (13)

oanapl 1

07.05.2019, 19:03

Vă mulțumesc de aprecieri! Vă servesc cu drag!

Panacris 1

07.05.2019, 21:52

oanapl 1

07.05.2019, 22:53

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

mihaelar63

10688 puncte

 Merisor

9730 puncte

Rocsi

5870 puncte

RODIMUR

5393 puncte

mirela0911

5292 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Stufat cu carne de ied

de Bunica 7

ieri la 20:09

Tort Tiramisu

de RODIMUR 5

ieri la 15:11

Ciorba primavaratica de fasole boabe

ieri la 14:29

Sos marocan  Chermoula

ieri la 14:22

RETETA RECOMANDATA
Quiche Lorraine – tarta clasica frantuzeasca