Tartă cu lămâie și bezea

de LadyCrs in Dulciuri, 13 Mai 2012 | 2477 vizualizari

 

Am văzut la Master Chef Us această tartă și mi-a rămas pe retină de atunci :))
Acum am câteva întrebări: rețeta pe care am folosit-o e foarte bună, gustoasă, cremoasă și fff dulce ...însă întrebarea mea e următoarea: crema e obligatoriu să rămână galbenă? pentru că eu de când am amestecat toate ingredientele ( nici nu apucasem să o pun pe foc ca să zic că am stricat-o acolo ) era mai mult portocalie , ca un caramel așa ( să fie de la ouăle de țară sau pur si simplu așa o fi rețeta asta? )

 

INGREDIENTE

Blatul:
  • 330 d făină
  • 100 g zahăr pudră
  • coaja de la jumătate de lămâie
  • 170 g unt rece
  • 2 linguri de lapte
  • 1 gălbenuș
  • un praf de sare
Crema:
  • 100 ml zeamă de lămâie
  • coaja rasă de la două lămâi
  • 100 g zahăr
  • 2 ouă + două gălbenușuri
  • 80 g unt
Bezeaua:
  • 80 g apă
  • 3 albușuri
  • 200 g zahăr
Portii: 8
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tartă cu lămâie și bezea:

Într-un bol se pune făina, zahărul pudră, sarea și untul tăiat bucățele. Amestecăm pînă fărâmițăm bucățelele de unt. Apoi adăugăm gălbenușul și laptele și frământăm . Va avea un aspect de biscuite fărâmițat. Facem un guguluf din aluat și îl punem în folie alimentară și îl dăm 30 de minute la rece.


Pentru cremă am procedat astfel: Am pus toate ingredientele într-o crăticioară , păstrând jumătate din cantitatea de unt deoparte și am pus pe foc mic amestecând încontinuu cu telul, oprind focul atunci când amestecul a atins punctul de fierbere. După ce am luat-o de pe foc am adăugat și restul de unt.


Pentru bezea am procedat asftel: într-o crăticioară am turnat zahărul și apa și le-am fiert la 120 grade C. Când zahărul a atins temperatura de 110 grade C m-am apucat să bat albușurle cu mixerul. Este important să calculăm bine timii pentru zahărul și albușurile trebuie să fie gata în același timp. Turnați puțin câte puțin zahărul peste albușuri, amestecând la mare viteză. Când terminați de turnat tot zahărul, reduceți viteza și bateți până ce se răcește compoziția.


Am uns o formă de tartă cu unt și am întins aluatul aluatul obținut pe toată suprafața cu ajutorul degetelor. Înțepăm cu furculița și punem la cuptor pentru 10 minute, după care o scoatem și adăugăm crema și o punem iar pentru încă 10-15 minute. Apoi am scos tarta și am adăugat bezeaua și am mai dat la cuptor pentru încă 4 minute, până ce s-a rumenit frumos.

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Tartă cu lămâie și bezea" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Kuvings Romania Crockpot Romania Babyliss Romania DirtDevil Romania Breville Romania Ozen Romania
Kuvings Romania Crockpot Romania Breville Romania Babyliss Romania DirtDevil Romania Ozen Romania

Recomandari electrocasnice

Fierbator Style White

- 40 %
299.99 lei
179.99 lei

Panini Maker Large

- 40 %
389.99 lei
233.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (14)

mamaieelena 1

13.05.2012, 20:12

buna,buna

diaconta 1

13.05.2012, 20:20

Lady,bun rau ce-ai facut tu

Sim0na 1

15.05.2012, 08:29

Foarte fain arata!!!

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

xana

10780 puncte

Constelatialeu

8670 puncte

mirela0911

8300 puncte

MotanLaOale

6070 puncte

RuxyRux

5270 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Desert placinta cu rahat
  • 18

    S

  • 19

    D

  • 20

    L

  • 21

    MA

  • 22

    MI

  • 23

    J

  • 24

    V

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Bezele cu cafea