Tarta cu Unt de Mere si Crema de Mascarpone

de BakeUpArtist in Dulciuri, 14 Ian 2017 | 1178 vizualizari

 

Întotdeauna mi-a plăcut combinația dintre mere și cremă de brânză, cred că se vede și din istoricul postărilor mele. Merele aduc prospețimea, iar brânza vine cu textura cremoasă care nu te lasă să te oprești din mâncat. De data aceasta, am încercat ceva nou, am făcut unt de mere, pe care îl pot conserva la borcan, să păstrez și pentru data viitoare.   

 

INGREDIENTE

Unt de mere

  • 1 kg mere
  • 2 lingurite scortisoara
  • 100 h zahar

Blat tarta

  • 120 g unt gras
  • 250 g faina
  • 80 g zahar
  • 2 galbenusuri
  • 3-4 linguri apa rece
  • un praf de sare

Crema de mascarpone

  • 250 g mascarpone
  • 100 ml smanatana lichida
  • 2 linguri frisca nebatuta
  • 2 linguri zahar pudra
Portii: 8
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tarta cu Unt de Mere si Crema de Mascarpone:


Unt de mere


Merele se spală și se taie cuburi; eu nu am îndepărtat coaja, pentru că o bună parte din aromă merelor provine din coajă. Se pun în cuptor, la foc mic, acoperite, pentru 2 ore, timp în care se amestecă din când în când. După aproximativ o oră de stat în cuptor, se adaugă și zahărul și se amestecă. Se scot merele coapte din cuptor, se pasează bine și, folosind un blender de mână, se mixează până devin cremoase. Acum se introduc din nou în cuptor pentru încă 45 de minute, la foc mediu, timp în care se amestecă mai frecvent. În acest timp, compoziția începe să devină mai groasă.


Când aproape este gata, se adaugă scorțișoara și se amestecă bine. Compoziția va căpăta textură mai untoasă după ce se răcește.


Blat de tartă


Se mixează făina cu zahărul pudră și cu unul rece, din frigider. Treptat, se adaugă câte un gălbenuș de ou, mixând bine după fiecare. Apoi, se adaugă și cele 3 linguri de apă. Aluatul obținut se infoliaza în plastic și se ține în frigider cel puțin 30 de minute. Apoi se lucrează pe blatul de lucru, se așează pe tava de tartă și se înțeapă cu o furculiță.


Blatul se coace singur pentru aproximativ 10-12 minute, la foc mediu, până se rumenește puțin pe margini.


Crema de Mascarpone


Se mixează brânza mascarpone cu zahărul pudră. Se adaugă smântâna lichidă și se mixează bine. La sfârșit, se adaugă frișca nebătuta și se mixează până capătă textură fermă.


Peste blatul de tartă copt, se adaugă un strat de unt de mere, apoi un strat de cremă de mascarpone.

Daca ti-a placut reteta noastra "Tarta cu Unt de Mere si Crema de Mascarpone" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (13)

BakeUpArtist 1

16.01.2017, 09:12

Va multumesc frumos!!

miki_a 1

17.01.2017, 18:35

Felicitari pentru frumoasa prezentare!

kytz 1

18.01.2017, 14:10

Minunata tarta!

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

TOP
utilizatori

Constelatialeu

10200 puncte

Panacris

5191 puncte

Meea

5007 puncte

RODIMUR

4528 puncte

Rocsi

4033 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Prăjitura "Magda"
  • 03

    V

  • 04

    S

  • 05

    D

  • 06

    L

  • 07

    MA

  • 08

    MI

  • 09

    J

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Salata de dovlecel, cu iaurt, marar si usturoi

de RODIMUR 7

ieri la 15:18

Negresa cu nuca si cirese, fara zahar

de Rocsi 9

pe 07.07 la 19:37

VARGABELES

de Bunica 7

pe 07.07 la 17:32

RETETA RECOMANDATA
Mere coapte