Tocanita belgiana cu carne de vita si bere - Carbonade

de Catalina L in Mancaruri cu carne, 9 Aug 2016 | 880 vizualizari

 

Stoofvlees sau Carbonade este o tocanita traditionala belgiana, din zona flamanda care este facuta cu carne de vita si bere.
In Franta este de asemenea gatita in regiunea din nordul Frantei.

 

INGREDIENTE

  • 1,2 kg de pulpa de vită taiata bucati
  • 2 cepe normale sau 6-8 verzi
  • 5 morcovi
  • thym, dafin
  • 3 linguri de ulei
  • 1 lingură de zahăr brun
  • 70 cl de bere neagra sau blonda (dupa preferinta)
  • 2 linguri de muștar iute
  • 2 felii de turtă dulce
  • sare și piper
Portii: 6
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tocanita belgiana cu carne de vita si bere - Carbonade:

În oala sub presiune, puneti la prajit bucatile de carne in uleiul incins.


Se adaugă ceapa taiata marunt si se rumenesc impreuna timp de 5 minute, amestecând din cand in cand.


Punem sare, piper, cimbrul uscat si foaia de dafin si adaugam berea.


Închideți oala sub presiune și lasati sa fiarba timp de 45 de minute (1 oră într-o oală de fonta normala).


După 45 min/o oră, se adaugă zaharul brun, muștarul și feliile de turtă dulce maruntite.


Se completeaza cu morcovii curatati si taiati rondele.


Se închide din nou oala sub presiune și se fierbe timp de 1 oră (2 ore la foc mediu într-o oală de fonta normala).


Traditional se serveste cu cartofi prajiti (noi am servit cu piure)!



Pofta Buna


 

TIPS-URI

1

Dacă va ramane nu ezitati a doua zi sa faceti o turtă/plăcintă.

Daca ti-a placut reteta noastra "Tocanita belgiana cu carne de vita si bere - Carbonade" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (16)

Catalina L 1

10.08.2016, 13:56

multumesc la toti.... v-o recomand cu caldura

Rocsi 1

10.08.2016, 21:13

Suna bine. Sosul ala si cu piure, mi se pare demential!

mirela0911 1

14.08.2016, 10:27

Mmmm ce bun!

COMENTEAZA

Portia de lumina

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

Fruct dorit, fruct promis

Fruct dorit, fruct promis

„Tot ce e bun în viaţă ori e imoral, ori ilegal, ori îngraşă”, cam aşa zice o zicală din secolul nostru. În general, lucrurile dorite , poftite, nu cresc pe oriunde şi nu se găsesc din abundenţă la tot pasul...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

oanapl

14800 puncte

Camelya

10120 puncte

Lau

Lau 9

8870 puncte

mirela0911

8470 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!