Tocăniță de vinete cu ciuperci

de elucubratiiculinare in Mancaruri de post, 12 Aug 2016 | 16392 vizualizari

 

minunata pentru zilele in care nu dorim carne.....

 

INGREDIENTE

2 vinete mici2 cepe2 morcovi1 ardei gras roșu250 g ciuperci1 lingură pastă roșii250 ml suc de roșii1 linguriță busuioc uscat1 frunză de dafinuleisarepiperfrunzulițe busuioc proaspăt pentru ornat
Portii: 4
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tocăniță de vinete cu ciuperci:

Vinetele se spală, li se înlătură cotorul și se taie cubulețe.
Se presară o lingură sare și se acoperă cu apă. Se lasă minim 30 minute, după care se storc bine.
Ceapa se curăță, se spală și se taie solzișori.
Morcovul se curăță, se spală și se taie rondele subțiri.
Ardeiul se curăță de semințe și cotor și se taie julienne.
Ciupercile se curăță/spală și se taie felii sau jumătăți.

Se călesc vinetele în ulei până se rumenesc bine pe toate părțile.
Eu am folosit o tigaie de tip wok. Atenție că vinetele absorb mult ulei.
Se scot pe un platou.
Se mai adaugă 1-2 linguri ulei și se călește ceapa.
După 2 minute adăugăm morcovul.
După alte 2 minute adăugăm ardeiul.
După alte 2 minute adăugăm ciupercile.

Amestecăm bine după fiecare legumă adăugată.
Aducem și vinetele călite în tigaie și amestecăm.

Adăugăm busuiocul, frunza de dafin, pasta și sucul de roșii și apă cât să acopere toate legumele.

Lăsăm la foc mic până scade sosul pe jumătate.
Condimentăm cu sare și piper.
Servim cu frunze proaspete de busuioc.


Daca ti-a placut reteta noastra "Tocăniță de vinete cu ciuperci" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

HAND HELD SEALER

- 29 %
69.99 lei
49.99 lei

Barista Max + Espresso Machine

- 1000 lei
2999.99 lei
1999.99 lei

RETETE RECOMANDATE

COMENTARII (7)

dantes 1

13.08.2016, 06:33

Buna!

mirela0911 1

14.08.2016, 10:02

Ce buna trebuie sa fie!

elucubratiiculinare 1

16.08.2016, 08:38

multumesc

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Reteta de conopida cu iaurt grecesc

ieri la 12:26

Reteta de briose sarate cu sunca si cascaval

pe 27.03 la 15:04

Reteta de Chupe de camarones- supa peruana de creveti, reteta nr.46 din Best soups in the World

de Ksenya 5

pe 27.03 la 13:30

Reteta de prajitura de post cu foi si crema de budinca cu fanta

de Caty 2

pe 26.03 la 19:44

Reteta de pui cu sos de parmezan si usturoi

pe 26.03 la 18:04

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

cristeena20

3400 puncte

Ksenya

2173 puncte

RODIMUR

2032 puncte

Catalina L

1627 puncte

oanapl

1573 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Spanac cu orez