Tort 2017

de GeorgiG in Torturi, 1 Ian 2017 | 840 vizualizari

 

Un tort cu blat de ciocolata si nuci coapte, crema de lapte, jeleu de fructe de padure.

 

INGREDIENTE

Blat:
  • 6 oua
  • 150 g zahar
  • 150 g faina
  • 200 g ciocolata neagra
  • 100 g unt
  • 1/2 plic praf de copt
  • un praf de sare
  • o mana nuci coapte tocate
Crema:
  • 1 l lapte
  • 200 g zahar
  • 150 g amidon
  • 100 g ciocolata alba
  • 200 ml smantana pentru frisca
Sirop:
  • 100 g zahar
  • 400 ml apa
Jeleu fructe:
  • 400 g fructe de padure
  • 250 g zahar
  • 5 g gelatina
Banda de ciocolata:
  • 100 g ciocolata cu lapte
  • 2-3 linguri ulei/unt
Crema de ciocolata :
  • 100 g smantana pt frisca
  • 3 linguri fineti
Ciocolata alba pentru cifre
Portii: 25
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort 2017:

Pentru blat, topim ciocolata cu untul. Lasam sa se raceasca. Mixam albusurile spuma cu zaharul. Separat, mixam galbenusurile cu praful de sare. Peste galbenusuri, adaugam ciocolata topita cu untul, apoi faina amestecata cu praful de copt. Incorporam treptat si albusurile spuma. Turnam compozitia intr-o tava detasabila (27 cm) in care am pus hartie de copt si introducem in cuptorul incins, Facem testul cu scobitoarea pentru a verifica coacerea. Scoatem blatul pe un gratar si-l lasam sa se raceasca. Dupa ce s-a racit taiem blatul in trei.


Pentru crema de lapte, punem intr-o craticioara zaharul si amidonul. Le amestecam cu un tel adaugand putin cate putin lapte, pana terminam tot laptele. Punem vasul pe foc amestecand continuu sa nu faca cocoloase, pana se ingroasa crema. Dam vasul de pe foc si adaugam ciocolata alba rupta bucati. Amestecam energic pana se incorporeaza toata ciocolata. Dupa ce s-a racit crema, o amestecam cu 200 ml smantana pentru frisca batuta. Adaugam treptat frisca batuta in crema de lapte.


Pentru sirop, punem intr-un vas zaharul si lasam pe foc pana se topeste, apoi adaugam apa si lasam sa clocoteasca pana se topeste zaharul.


Pentru jeleul de fructe, punem pe foc fructele congelate impreuna cu zaharul si lasam sa dea cateva clocote. Eu am ales sa le pasez. Le-am pus in blender, apoi am adaugat gelatina pregatitata conform instructiunilor de pe plic.


Pentru banda de ciocolata, am topit ciocolata cu lapte cu 2-3 linguri de ulei, am taiat 3 fasii de hartie de copt, am intins cu pensula ciocolata pe ele, le-am introdus 2-3 minute la congelator , apoi le-am lipit pe marginile tortului si am introdus tortul la rece pana a 2 a zi cand am desprins hartia de copt de pe benzi, ciocolata ramanand lipita de tort.


Pentru crema de ciocolata, am mixat 100 g smantana pentru frisca si am amestecat apoi cu finetti.


Cifrele le-am facut din ciocolata alba topita cu ulei.


Pentru asamblarea tortului, am asezat primul blat insiropat, crema de lapte, apoi blatul nr 2 insiropat , crema de lapte si ultimul blat insiropat. Am lipit benzile de ciocolata pe marginile tortului, am pus inelul detasabil, jeleul de fructe deasupra si l-am introdus la rece peste noapte.


Dimineata, am indepartat fasiile de hartie de copt de pe marginile tortului, l-am ornat cu crema de ciocolata si cifrele de ciocolata.


 
Daca ti-a placut reteta noastra "Tort 2017" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari electrocasnice

Panini Maker

- 40 %
249.99 lei
149.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (17)

GeorgiG 1

03.01.2017, 21:33

Multumesc ! La multi ani !

mihaelar63 1

04.01.2017, 02:09

La multi ani !!! Delicios tort

cristinutanicolita 1

04.01.2017, 21:08

Delicios

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

mirela0911

9160 puncte

Rocsi

7810 puncte

RODIMUR

7490 puncte

oanapl

7120 puncte

Constelatialeu

6700 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Tort cu cafea