Tort 2017

de Dulciuri cu Georgiana in Torturi, 1 Ian 2017 | 3963 vizualizari

 

Un tort cu blat de ciocolata si nuci coapte, crema de lapte, jeleu de fructe de padure.

 

INGREDIENTE

Blat:
  • 6 oua
  • 150 g zahar
  • 150 g faina
  • 200 g ciocolata neagra
  • 100 g unt
  • 1/2 plic praf de copt
  • un praf de sare
  • o mana nuci coapte tocate
Crema:
  • 1 l lapte
  • 200 g zahar
  • 150 g amidon
  • 100 g ciocolata alba
  • 200 ml smantana pentru frisca
Sirop:
  • 100 g zahar
  • 400 ml apa
Jeleu fructe:
  • 400 g fructe de padure
  • 250 g zahar
  • 5 g gelatina
Banda de ciocolata:
  • 100 g ciocolata cu lapte
  • 2-3 linguri ulei/unt
Crema de ciocolata :
  • 100 g smantana pt frisca
  • 3 linguri fineti
Ciocolata alba pentru cifre
Portii: 25
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort 2017:

Pentru blat, topim ciocolata cu untul. Lasam sa se raceasca. Mixam albusurile spuma cu zaharul. Separat, mixam galbenusurile cu praful de sare. Peste galbenusuri, adaugam ciocolata topita cu untul, apoi faina amestecata cu praful de copt. Incorporam treptat si albusurile spuma. Turnam compozitia intr-o tava detasabila (27 cm) in care am pus hartie de copt si introducem in cuptorul incins, Facem testul cu scobitoarea pentru a verifica coacerea. Scoatem blatul pe un gratar si-l lasam sa se raceasca. Dupa ce s-a racit taiem blatul in trei.

Pentru crema de lapte, punem intr-o craticioara zaharul si amidonul. Le amestecam cu un tel adaugand putin cate putin lapte, pana terminam tot laptele. Punem vasul pe foc amestecand continuu sa nu faca cocoloase, pana se ingroasa crema. Dam vasul de pe foc si adaugam ciocolata alba rupta bucati. Amestecam energic pana se incorporeaza toata ciocolata. Dupa ce s-a racit crema, o amestecam cu 200 ml smantana pentru frisca batuta. Adaugam treptat frisca batuta in crema de lapte.

Pentru sirop, punem intr-un vas zaharul si lasam pe foc pana se topeste, apoi  adaugam apa si lasam sa clocoteasca pana se topeste zaharul.

Pentru jeleul de fructe, punem pe foc fructele congelate impreuna cu zaharul si lasam sa dea cateva clocote. Eu am ales sa le pasez. Le-am pus in blender, apoi am adaugat gelatina pregatitata conform instructiunilor de pe plic.

Pentru banda de ciocolata, am topit ciocolata cu lapte cu 2-3 linguri de ulei, am taiat 3 fasii de hartie de copt, am intins cu pensula ciocolata pe ele, le-am introdus 2-3 minute la congelator , apoi le-am lipit pe marginile tortului si am introdus tortul la rece pana a 2 a zi cand am desprins hartia de copt de pe benzi, ciocolata ramanand lipita de tort.

Pentru crema de ciocolata, am mixat 100 g smantana pentru frisca si am amestecat apoi cu finetti.

Cifrele le-am facut din ciocolata alba topita cu ulei.

Pentru asamblarea tortului, am asezat primul blat insiropat,  crema de lapte, apoi blatul nr 2 insiropat , crema de lapte si ultimul blat insiropat. Am lipit benzile de ciocolata pe marginile tortului, am pus inelul detasabil, jeleul de fructe deasupra si l-am introdus la rece peste noapte.

Dimineata, am indepartat fasiile de hartie de copt de pe marginile tortului, l-am ornat cu crema de ciocolata si cifrele de ciocolata.

 

Daca ti-a placut reteta noastra "Tort 2017" nu uita sa-i faci un review.
SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

 Chupe de camarones- supa peruana de creveti.Reteta nr.46  din  Best soups in the World

de Ksenya 5

ieri la 13:30

Prajitura de post cu foi si crema de budinca cu suc Fanta

de Caty 2

pe 26.03 la 19:44

Reteta de pui cu sos de parmezan si usturoi

pe 26.03 la 18:04

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

cristeena20

3400 puncte

Ksenya

2173 puncte

RODIMUR

2032 puncte

Catalina L

1627 puncte

oanapl

1573 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Tort de mere