Tort "Camasa"

de Geanina87 in Torturi, 28 Mar 2016 | 1448 vizualizari

 

Tortul a fost preparat pentru aniversarea socrului meu. Mititelul meu a fost cam racit si nu am putut sa particip la petrecere. Din cate am inteles, tortul a fost delicios, iar ceea ce m-a surprins a fost faptul ca s-a mancat si pasta de zahar :)

 

INGREDIENTE

Blat:
  • 10 oua
  • 10 linguri de zahar
  • 10 linguri de faina
  • 3 linguri de cacao
  • 1 pliculet de praf de copt
Crema:
  • 500 ml frisca lichida
  • 500 g mascarpone
  • 4 linguri de zahar
  • 1 pliculet zahar vanilat
  • 2 kiwi
  • 1 banana
  • 3 portocale
Sirop:
  • 1 cana de zahar
  • 2,5 cani de apa
  • esenta de rom
Pasta de zahar:
  • 400 g zahar pudra + inca 50 g
  • 5 g gelatina
  • 30 ml apa
  • 1,5 linguri cu energizant sau miere
  • colorant alimentar gel- albastru
Portii: 10
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort "Camasa":

Blat: Separam albusurile de galbenusuri. Albusurile si un praf de sare se bat spuma, apoi punem si zaharul putin cate putin, mixand in continuare pana devine o spuma lucioasa. Mixam putin si galbenusurile si le punem peste albusuri. Faina, praful de copt si cacaoa se amesteca si se incorporeaza, amestecand usor de jos in sus. Turnam compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt si dam la cuptorul preincalzit 180 grade. Cand e gata, se scoate din tava si se lasa la racit (in cazul meu, peste noapte).

Crema: Se mixeaza mascarponele impreuna cu 4 linguri de zahar+ zaharul vanilat si se amesteca bine cu frisca batuta.Se mai mixeaza putin pentru omogenizare.Fructele se taie in bucati mici.

Sirop: Apa si zaharul se pun la fiert.Cand se dizolva zaharul, se opreste focul si se adauga esenta de rom.

Pasta de zahar: Gelatina se pune la hidratat in 30 ml apa.Dupa ce s-a umflat, se adauga deasupra mierea-energizant si se pune pe baie de aburi, pana cand se dizolva gelatina. Se cerne bine zaharul.Se pun intr-un bol 400 g zahar cernut si se face o gaura in mijloc in care punem gelatina si mierea.Amestecam mai intai cu o lingura, dupa care folosim mana, deoarece incepe sa se ingroase compozitia. Framantam ca la un aluat pana nu se mai lipeste de maini.Daca ne mai trebuie zahar, ne folosim de cele 50 g pe care le-am pastrat deoparte.Punem pasta de zahar intr-o folie si lasam la temperatura camerei pana a doua zi cand o coloram si o modelam dupa pricepere.

Am taiat blatul in trei parti.Am insiropat primul strat, am pus crema, fructe, blat, crema, fructe si iar blat. Am acoperit tortul cu crema ca sa se lipeasca pasta de zahar.

 

TIPS-URI

1

Recomand portie dubla la pasta de zahar. Mie nu mi-a ajuns sa acopar tot tortul, de aceea pe margine am pus niste banuti de ciocolata.

Daca ti-a placut reteta noastra "Tort "Camasa"" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (40)

Geanina87 1

15.04.2016, 08:06

ancutsa 1

18.12.2016, 12:00

Ce frumos e!

Geanina87 1

18.12.2016, 12:02

COMENTEAZA

Portia de lumina

Fruct dorit, fruct promis

Fruct dorit, fruct promis

„Tot ce e bun în viaţă ori e imoral, ori ilegal, ori îngraşă”, cam aşa zice o zicală din secolul nostru. În general, lucrurile dorite , poftite, nu cresc pe oriunde şi nu se găsesc din abundenţă la tot pasul...

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

mihaelar63

7550 puncte

Rocsi

7000 puncte

katty

6540 puncte

mirela0911

5500 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Chec savarina cu frisca si capsuni
  • 17

    MA

  • 18

    MI

  • 19

    J

  • 20

    V

  • 21

    S

  • 22

    D

  • 23

    L

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!