Tort cu bezea cruda

de Brindusa in Torturi, 6 Apr 2010 | 5380 vizualizari

 

Acest tort se face cu bezea necoapta, de aceea nu e recomandat copiilor mici si femeilor gravide.

 

INGREDIENTE

Blat
  • 3 oua, separate
  • 90 g zahar pudra
  • 30 g faina
  • 30 g cacao
  • 1/2 lingurita praf de copt
Crema
  • 100 g unt
  • 100 g zahar
  • 3 galbenusuri
  • 30 g cacao
  • 1/4 lingurita gelatina
  • arome
Bezeaua
  • 3 albusuri
  • 150 g zahar tos
Glazura
  • 100 g ciocolata amaruie, taiata mic
  • 1 lingura smantana
Portii: 10
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort cu bezea cruda:

Se incepe cu blatul:


Incalzeste cuptorul la 180C si pregateste o tava de tort rotunda cu pereti detasabili (si o cratita e buna). Pune hartie de copt si unge-o cu unt.


Bate albusurile spuma tare. Amesteca galbenusurile cu zaharul pana ce se albesc. Adauga faina, cacao, praf de copt (cernute in prealabil) si la sfarsit usor albusurile. Toarna in forma si coace pana blatul e facut. Va rezulta un blat nu foarte inalt.


Crema:


Inmoaie gelatina in putina apa. La baia de aburi amesteca untul, zaharul, galbenusurile pana ce crema se intareste. Adauga cacaoa si omogenizeaza bine. Ia de pe foc si adauga gelatina si aromele. Omogenizeaza si lasa la racit. Cand s-a racit bine pune peste blat. Da la rece ca sa se intareasca bine.


Bezeaua


Bate albusurile tare, apoi adauga cate o lingura de zahar, batand bine dupa fiecare adaugare. In final trebuie sa rezulte o textura cremoasa si lucioasa (vezi in poza, unde am bezeaua de la 6 albusuri). Intinde cu grija bezeaua peste crema, in strat gros. Da la rece 15 minute.


Glazura


Topeste ciocolata la baia de aburi, adauga smantana. Amesteca bine. Toarna peste bezea dupa ce s-a racit putin.

TIPS-URI

1

imi pare rau, dar nu am poza cu sectiune din tort

2

incepe sa faci bezeaua abia dupa ce ai pus crema pe tort. Daca o faci inainte si o lasi in asteptare in frigider, nu mai are aceeasi consistenta, se lasa.

3

pastreaza tortul num ai la rece. Daca il lasi in loc calduros, bezeaua se topeste si curge

4

acest tort se poate face si ca o prajitura, in tava (in acest caz faci portie dubla). De fapt eu asa am reteta si se numeste "Negri cu camasi albe"

Daca ti-a placut reteta noastra "Tort cu bezea cruda" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (2)

nadina73 1

06.04.2010, 23:39

arata foarte bine,dar o sectiune ceva?felicitari

Rocsi 1

07.04.2010, 11:33

bun bun

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

TOP
utilizatori

mihaelar63

6801 puncte

katty

5273 puncte

mirela0911

4925 puncte

Rocsi

4319 puncte

RODIMUR

2677 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Desert choux a la creme
  • 12

    MA

  • 13

    MI

  • 14

    J

  • 15

    V

  • 16

    S

  • 17

    D

  • 18

    L

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Cheesecake cu ciocolata