Tort cu capsune

de _Alina_ in Torturi, 21 Mai 2013 | 1871 vizualizari

 

Dedicat sarbatoritilor de azi!

 

INGREDIENTE

  • Blat
  • 354 g albus
  • 1 praf de sare
  • 100 g zahar tos
  • 250 g faina
  • 1 lgt esenta de capsune
  • 1 picatura colorant
  • 10 g praf de copt
  • 30 min la 190 grade
  • Sirop
  • 120 ml sirop capsune + 120 ml apa
  • Crema 1
  • 400 g iaurt
  • 200 g smantana pentru frisca
  • 4 lg zahar
  • 165 g capsune pasate
  • 100 g capsune taiate cubulete
  • 2 plicuri gelatina
  • 200 ml apa
  • Crema 2
  • 160 g albusuri (6 albusuri medii)
  • 1 praf de sare
  • 265 g zahar
  • 100 ml apa plata
  • 100 g capsune pasate
  • 2 pl gelatina granule
  • 200 ml apa
  • Decor
  • 400 g smantana pentru frisca
  • 1 pl intaritor de frisca
  • cateva capsune intregi
  • 100 g bombonele colorate
Portii: -
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort cu capsune:

Blat

1. Preincalzim cuptorul la 190

2. Batem albusurile spuma cu praful de sare apoi incrporam treptat zaharul si mixam pana la dizolvare.


3. Amestecam faina cu praful de copt si le cernem in albusurile batute putin cate putin. Le incorporam cu ajutorul unei spatule, cu miscari ample, circulare. Totodata inglobam si esenta de capsune + colorantul.


4. Punem compozitia intr-o tava (24 cm diametru) tapetata cu hartie de copt si introducem in cuptor pentru 30 min. Ca sa vedeti daca s-a copt, testati cu o scobitoare - daca iese curata => blat copt.

Scoatem blatul si il lasam sa se raceasca complet inainte de a-l taia.




***Preparam cremele numai dupa ce avem blatul pregatit pentru asamblare.

Crema 1:

1. Punem gelatina la hidratat 10 minute in 200 ml apa, apoi o dizolvam pe bain-marie.

2. Batem smantana pentru frisca cu zaharul pana cand capata volum si consistenta.

3. Amestecam iaurtul cu frisca, capsunele pasate si capsunele cubulete.



Crema 2

1. Hidratam gelatina in 200 ml apa pentru 10 min, apoi o dizolvam pe bain-marie.

2. Intr-un vas, punem la foc mediu 200 g zahar impreuna cu 100 ml apa. Amestecam din cand in cand si lasam pe foc pana cand lichidul scade la 1/3 din cantitatea initiala.

3. Batem albusurile spuma cu praful de sare. Incorporam apoi restul de zahar in albusuri si batem pana la dizolvarea completa a acestuia. Cu mixerul setat pe viteza medie, incorporam usor siropul fierbinte (de la pasul 3) in albusuri.

4. Dupa ce s-a racorit putin inglobam gelatina preparata conform instructiunilor si capsunele pasate. Amestecam si introducem in frigider pentru 5-10 min. Scoatem apoi si amestecam cu un tel si il punem compozitia repede pe tort.



Asamblare:

1. Tapetam o tava cu fund detasabil cu folie alimentara, punem prima felie de blat, o insiropam bine, punem jumatate din crema 1, a doua felie, insiropam din nou, punem restul de crema 1 si ultima felie de blat pe care o vom insiropa si introducem in frigider pentru cel putin 2 ore.

2. Scoatem tortul pe un platou, il imbracam in al doilea tip de crema si il dam la frigider pentru inca o ora.

3. Pentru decor batem smantana cu intaritorul de frisca pana capata consistenta, apoi imbracam tortul in ea. Deasupra punem capsunele si bombonicile.

Enjoy!

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Tort cu capsune" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (22)

merisor 1

21.05.2013, 20:54

Iar ai adus tort frumos si bun!

sebirizescu 1

21.05.2013, 23:01

Ubulika 1

22.05.2013, 21:56

wow

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

Portia de lumina

Juriul

Juriul

Într-un acces de modestie și curiozitate, că exces am tot timpul, glumesc, firește, n-am avut încotro decât să mă uit în dicționar în momentul în care, primind un telefon, am constatat că mi s-a făcut o propunere aproape indecentă, cu tentă...

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

TOP
utilizatori

mirela0911

7940 puncte

RODIMUR

7480 puncte

mihaelar63

7360 puncte

Rocsi

7200 puncte

Rahela Velicu

6510 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Toba de casa
  • 10

    L

  • 11

    MA

  • 12

    MI

  • 13

    J

  • 14

    V

  • 15

    S

  • 16

    D

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Tort cu jeleu de ciocolata si de fructe