Tort cu ciocolata si crema de visine

de Ela68 in Torturi, 5 Ian 2016 | 1814 vizualizari

 

Daca va plac visinele trase in ciocolata, ati nimerit bine, tortul se aseamana bine la gust cu acest tip de bomboane. Este delicios, are o consistenta umeda, iar ciocolata si visinele merg foarte bine impreuna. Aduce putin cu Foret Noire, insa este mult mai consistent, mai dens, mai satios. Daca m-ati intreba daca as schimba ceva la el, v-as spune hotarat ca as dubla cantitatea de crema de visine, a fost delicioasa, aproape ca m-am abtinut cu greu sa n-o devorez.
Este potrivit pentru o zi onomastica, asa cum a fost la noi :) !

 

INGREDIENTE

  • Ingrediente pentru 2 blaturi :
  • 250 gr unt
  • 150 gr zahar
  • 4 galbenusuri
  • 150 gr faina
  • 200 ml lapte
  • 3 linguri cacao
  • coaja de lamaie
  • 5 gr praf de copt

Crema de ciocolata neagra :

  • 250 gr ciocolata neagra
  • 250 ml frisca lichida

Crema de visine :

  • 500 gr visine proaspete sau congelate, fara samburi
  • 5 linguri zahar
  • 2 linguri amidon
  • 2 linguri apa rece

Crema de ciocolata alba :

  • 200 gr ciocolata alba
  • 200 gr frisca lichida

Sirop de zahar ars :

  • 150 gr zahar tos
  • 250 gr apa

Pentru decor :

  • 100 gr mascarpone
  • 100 gr frisca lichida
  • 50 gr ciocolata neagra
  • 1 lingura zeama de la visine pentru culoare

Portii: 12
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort cu ciocolata si crema de visine:

Mod de preparare blaturi : 1. Se amesteca untul moale cu zaharul, se adauga galbenusurile pe rand, faina amestecata cu praful de copt, cacaoa cernuta, coaja de lamaie si laptele. Ar trebui sa aibe consistenta unui pandispan, asadar, daca este cazul mai adaugati putin lapte. 2. Coacem pe rand cele doua blaturi in tava tapetata cu hartie de copt si unt , la 180º C,apoi le lasam la racit pe un gratar. Prepararea cremei de ciocolata neagra : 1. Punem pe foc ciocolata taiata bucatele impreuna cu frisca si o lasam pana ce s-a topit ciocolata. Cand s-a racit si a stat 2-3 ore la frigider o mixam pana rezulta o crema pufoasa. Crema de ciocolata alba se prepara identic cu cea din ciocolata neagra. Pentru sirop, se pune zaharul intr-un vas metalic la foc mic amestecand continuu pana acesta se topeste. Adaugam apa si lasam sa fiarba pana la dizolvarea caramelului. Trebuie avut grija ca zaharul sa nu se arda , altfel siropul va iesi amarui. Lasam la racit. Pentru decoratiuni, batem crema mascarpone impreuna cu frisca si zeama de la visine pana ce obtinem o consistena potrivita pentru executarea moatzelor. Ciocolata o topim la Bain-Marie si cu ajutorul posh-ului desenam pe o bucata de hartie cerata arabescuri sau alte modele care ne plac. Crema de visine : 1. Visinele ( eu am avut congelate ) le punem pe foc impreuna cu zaharul si lasam sa fiarba 7-8 minute. Separat desfacem amidonul cu apa rece si il adaugam peste visine. Lasam la fiert inca doua, trei minute pana se ingroasa si dam crema la rece. Asamblarea tortului :

1. Asezam primul blat de cacao intr-o forma cu pereti detasabili, insiropam cu jumatate din cantitatea de sirop si turnam crema de ciocolata neagra.Nivelam si lasam la frigider pana se intareste.

2. Asezam peste crema de ciocolata al doilea blat pe care-l insiropam, apoi turnam crema de visine si nivelam.

3. Urmeaza ultimul strat, cel de ciocolata alba. Nivelam si ii dam o forma. Eu am folosit forma speciala cu zimti.

4. Decoram la final cu crema maascarpone si formele din ciocolata.

 

TIPS-URI

1

Dimensiunea formei : 24 cm

Daca ti-a placut reteta noastra "Tort cu ciocolata si crema de visine" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Kuvings Romania Crockpot Romania Babyliss Romania Breville Romania DirtDevil Romania Ozen Romania
Kuvings Romania Crockpot Romania Breville Romania Babyliss Romania DirtDevil Romania Ozen Romania

Recomandari electrocasnice

Panini Maker Large

- 49 %
389.99 lei
199.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

RETETE RECOMANDATE

COMENTARII (28)

Ela68 1

06.01.2016, 19:27

laura, felia aia, adica ultima, ne-am "batut" pe ea patru persoane )))))

Xandrinne 1

07.01.2016, 09:34

Foarte bine arata!!

Ela68 1

07.01.2016, 10:23

multumesc

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Lau

Lau 9

13340 puncte

oanapl

9380 puncte

Rocsi

5980 puncte

vasimur

4160 puncte

mirela0911

4100 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Desert guguluf cu mere
  • 12

    D

  • 13

    L

  • 14

    MA

  • 15

    MI

  • 16

    J

  • 17

    V

  • 18

    S

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Tort de cafea