Tort cu ciocolata si piscoturi

de Miha in Torturi, 22 Sep 2010 | 14202 vizualizari

 

Week-end-ul ce tocmai a trecut l-am petrecut la munte. Si cum Irina, cumnata mea a implinit o frumoasa varsta si cum aveam sa ma intalnesc cu Loredana, una din "Bucataresele vesele" am facut un tort ciocolatos, pe placul tuturor! Sper! :)))

 

INGREDIENTE

  • Pentru blat:
  • 6 oua
  • 6 linguri zahar
  • 3 linguri ulei
  • 3 linguri cacao
  • 3 linguri aschii de ciocolata
  • 6 linguri faina
  • 1 praf de copt
  • esenta de vanilie
  • Pentru crema 1:
  • 200 g ciocolata amaruie
  • 220 ml frisca lichida
  • Pentru crema 2:
  • 200 g ciocolata alba
  • 220 ml frisca lichida
  • Pentru glazura:
  • 100 g ciocolata amaruie
  • 50 g unt
  • 50 ml frisca lichida
  • Pentru decor:
  • 100 ml frisca
  • bomboane din ciocolata de casa
  • 250 g piscoturi
  • Pentru bomboanele de ciocolata:
  • 150 ml apa
  • 1 cana zahar
  • 100 g unt
  • 2 linguri cacao
  • 2 cani lapte praf
  • nuca de cocos
  • Pentru sirop:
  • 100 g zahar
  • ~50ml apa
Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort cu ciocolata si piscoturi:

Blat:

Albusurile se bat cu un praf de sare pana se intaresc. Se adauga zaharul putin cate putin si se mixeaza pana se obtine o spuma tare si lucioasa. Galbenusurile se freaca impreuna cu uleiul si esenta de vanilie si se toarna peste spuma de albusuri. Se omogenizeaza amestecand usor, apoi incorporam faina amestecata cu cacaoa si praful de copt. La sfarsit, aproape de momentul turnarii compozitiei in tava punem si aschiile de ciocolata.

Turnam compozitia intr-o tava (24 cm diametru) tapetata cu hartie de copt si dam la cuptor, la foc mediu in jur de jumatate de ora. Se scoate blatul pe un gratar si se lasa la racit, dupa care se taie in 3 parti.

Crema:

Ciocolata amaruie se pune intr-un vas impreuna cu frisca lichida si se topeste la foc mic, avand grija ca frisca sa nu dea in clocot. Se omogenizeaza si se da la frigider pentru cateva ore, pana se intareste. Se mixeaza apoi pana se obtine o frisca ciocolatoasa. ;)

Se procedeaza intocmai si cu ciocolata alba.

Glazura:

Ciocolata se topeste impreuna cu untul si frisca la foc mic. Cand da in clocot se da deoparte si se omogenizeaza. Se lasa la racit la temperatura camerei.

Bomboanele de ciocolata:

Se fierbe apa cu zaharul pana se leaga siropul. Se adauga untul si se amesteca pana se topeste. Adaugam cacaoa si laptele praf. Cu mana inmuiata in unt formam bilute pe care le tavalim prin nuca de cocos, din abundenta.

Sirop:

Zaharul se caramelizeaza, apoi se "stinge" cu apa rece. Se lasa la racit pana se topeste caramelul, amestecand din cand in cand.

Asamblare:

In tava cu inel detasabil (cea in care am copt blatul) punem primul blat insiropat, crema de ciocolata amaruie, cel de-al doilea blat, crema de ciocolata alba si cel de-al treilea blat. Acoperim cu glazura racita la temperatura camerei si dam la rece pentru cateva ore.

Scoatem inelul detasabil, punem de jur imprejur un strat subtire de frisca batuta, apoi lipim piscoturile. Ornam cu moate de frisca, tot atatea bomboane de ciocolata si aschii de ciocolata.

Si daca tot s-a nimerit...urez "La multi ani" Vandei, fetita Nataliei. Sa creasca mare, frumoasa si sanatoasa. Multi pupici de la Iasi. :)

 

 

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Tort cu ciocolata si piscoturi" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Tort cu ciocolata si piscoturi-0
Tort cu ciocolata si piscoturi-1
Tort cu ciocolata si piscoturi-2
Tort cu ciocolata si piscoturi-3
Tort cu ciocolata si piscoturi-4
Tort cu ciocolata si piscoturi-5

COMENTARII (50)

Miha

Miha 1

27.09.2010, 13:42

Jolygina Onuta va multumesc!

vanilla

vanilla 1

28.09.2010, 12:34

FFF INTERASANT!!! AM ADAUGAT LA FAV SI AM DE GAND SA O INCERC CA MAI CURAND POSIBIL

babi5

babi5 1

17.12.2014, 15:54

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

mihaelar63

7550 puncte

Rocsi

7000 puncte

katty

6540 puncte

mirela0911

5500 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Tort cu clementine si migdale
  • 15

    D

  • 16

    L

  • 17

    MA

  • 18

    MI

  • 19

    J

  • 20

    V

  • 21

    S

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!