Tort cu mousse de ciocolata si jeleu de cafea

de Lavinia in Torturi, 15 Mar 2013 | 10527 vizualizari

 

Pentru toti iubitorii de cafea si ciocolata un tort super cremos si aromat!

 

INGREDIENTE

  • Blat:
  • 4 oua
  • 175 g zahar
  • 2 plicuri zahar vanilat
  • 4 linguri ulei
  • 150 g faina
  • 3 lingurite ness(3 pliculete)
  • 1 plic praf de copt
  • Jeleu de cafea:
  • 450 ml cafea
  • 15 g gelatina fin maruntita
  • 3 linguri zahar
  • Mousse de ciocolata:
  • 250 g ciocolata amaruie
  • 50 ml lichior de ciocolata/30 ml coniac
  • 4 galbenusuri
  • 100 g zahar
  • 1 plic zahar vanilat
  • 150 ml lapte
  • 10 g gelatina fin maruntita(1 plic)
  • 400 ml frisca lichida
  • Decor:
  • glazura de ciocolata
  • trufe de ciocolata
Portii: 12
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort cu mousse de ciocolata si jeleu de cafea:

Prima data pregatim blatul.


Separam albusurile de galbenusuri. Mixam albusurile spuma cu un praf de sare, adaugam treptat cate o lingura de zahar si zaharul vanilat si mixam pana se topeste zaharul si rezulta o bezea tare si lucioasa (vezi foto)


Adaugam uleiul si mixam pana se incorporeaza bine. Adaugam galbenusurile si amestecam usor cu o spatula. Amestecam faina cu nessul si praful de copt si le cernem in prealabil. Adaugam din amestecul de faina lingura cu lingura si amestecam usor cu o spatula pentru a nu se lasa compozitia. Tapetam o tava (26 cm diametru) cu unt si faina si coacem blatul in cuptorul preincalzit pana trece testul scobitorii sau se desprinde usor de peretii formei in care a copt.


Intre timp pregatim jeleul.


Aducem cafeaua pana la punctul de fierbere, adaugam zaharul si amestecam bine. Hidratam gelatina in 100 ml apa rece timp de 5 min apoi o adaugam peste cafeaua fierbinte si amestecam pana se dizolva gelatina. Turnam jeleul in forme de silcon (eu am avut de briose) si le bagam la congelator timp de 1 ora sau pana se incheaga bine.


Taiem blatul in 2 pe orizontal. Punem o parte din blat pe platoul pe care vom servi tortul si punem in jurul lui un cerc detasabil de 26 cm. Scoatem cu grija jeleul din forme si il punem de jur imprejurul blatului.(vezi foto)


Din al 2-lea blat taiem un cerculet mai mic pe care il asezam in centrul jeleului.(vezi foto) si bagam la frigider pana pregatim crema.


Frecam galbenusurile cu zaharul si zaharul vanilat pana isi dubleaza volumul si devin cremoase. Adaugam laptele in fir subtire si punem amestecul pe foc. Cand incepe sa se incalzeasca adaugam ciocolata rupta bucatele si amestecam continuu pana se topeste ciocolata. Luam de pe foc si adaugam lichiorul.


Hidratam gelatina in 50 ml apa rece timp de 5 min dupa care o adaugam peste crema de ciocolata si amestecam pana se topeste gelatina.


Mixam frisca apoi adaugam amestecul de ciocolata usor racita si amestecam usor cu o spatula pana se omogenizeaza.


Scoatem tortul de la frigider,adaugam 3/4 din crema ,adaugam al 2-lea blat(vezi foto) si acoperim cu restul de crema.


Dam tortul la frigider pentru minim 3-4 ore apoi il ornam cu ciocolata topita si trufe de ciocolata(sau ce doriti voi)


Se serveste cu mare pofta!

 

TIPS-URI

1

Puteti insiropa blatul cu un sirop facut din 3 linguri de zahar caramelizate stinse cu 250 ml apa.

Daca ti-a placut reteta noastra "Tort cu mousse de ciocolata si jeleu de cafea" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari electrocasnice

Fierbator Style Black

- 13 %
299.99 lei
259.99 lei

Mixer compact cu bol

- 14 %
499.99 lei
429.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (41)

Lavinia 1

20.04.2013, 20:08

xana 1

26.10.2013, 14:43

WOW!!! Exact pe gustul meu!

Lavinia 1

26.10.2013, 19:57

Multumesc Xana

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

oanapl

9990 puncte

Constelatialeu

9580 puncte

Rocsi

5420 puncte

Satisfyyourcravings

5000 puncte

mirela0911

4860 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

 
Evantai cu legume
  • 17

    D

  • 18

    L

  • 19

    MA

  • 20

    MI

  • 21

    J

  • 22

    V

  • 23

    S

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

 Piept de pui umplut cu legume

de oanapl 5

ieri la 23:26

Somon la cuptor cu 4 garnituri

de Oana 8

ieri la 18:24

Snitele din muschi de porc in crusta de cascavea cu mustar si pesmet

pe 21.09 la 21:46

RETETA RECOMANDATA
Tort de ciocolata