Tort de lamaie si Lemon curd

de danakarin in Torturi, 16 Oct 2013 | 2866 vizualizari

 

Am ales reteta aceasta pentru reteta 100 , e un tortulet simpatic ce l-am realizat de ziua fiicei mele, care a inplinit 32 de ani dar pentru mine va ramane mica mea Lizuca.

 

INGREDIENTE

  • 3 oua
  • 30 ml suc de lamâie
  • 50 ml lichior de oua
  • 75 g de aminon
  • 75 g de faina
  • 100 g de zahar
  • 60 g de ulei
  • 8 g de praf de copt
  • o lingurița de coaja rasa de lămâie
  • crema ganache
  • 400 g de ciocolata alba
  • 200 ml de frisca
  • o lingurița de sare de lămâie
  • o lingurița de coaja de lămâie rasa
  • lemon curd :
  • 2 ouă
  • 160 g zahar
  • o lingurița de coajă de lămâie
  • 85 g de unt
  • 3 ouă
Portii: 12
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort de lamaie si Lemon curd:

Am ales o forma de tort de 20 de cm. Daca doriți sa-l faceți mai mare, adaptați cantitățile.


Am amestecat cu robotul ouăle si zaharul, am adăugat uleiul si celelalte lichide si când am avut o masă spumoasă care a crescut frumos am pus făina si praful de copt si coaja rasă de lămâie. Am turnat compozitia intr-o forma detașabile, dar același serviciu i-l face si o cratiță potrivită. Am copt cam 30 de minute la 175 de grade. Am scos blatul si l-am lăsat sa se racească învelit intr-un șervte ușor umezit.


Am pregătit Lemon curd, amestecând la foc mic zeama de lămâie, untul si zaharul, am adăugat pe rând ouăle si am bătut compozitia pe foc până a primit consistența unei budinci. Am adăugat si coaja de lămâie. Am obtinut cam 3 borcănele, din care am folosit cam unul, restul am lăsat la frigider, se păstrează foarte bine.


Pentru crema ganache am încălzit smântâna de friscă, am adăugat ciocolata albă mărunțită si am amestecat la foc foarte mic să se topească ciocolata, am mixat totul bine si am aromatizant cu sare de lămâie si coaja de lămâie. Am lăsat crema peste noapte in frigider sa se întărească bine.


Asamblarea tortului a urmat a doua zi. Datorită faptului ca l-am învelit in șervte blatul nu s-a uscat. am tăiat blatul in trei, am amestecat bine sa capete o consistenta mai aerata crema pe care am scos-o in prealabil din frigider si am lăsat-o o vreme la temperatura camerei. Am uns o lingurita de crema pe o tava, am pus prima felie de blat. In felul acesta tortul nu aluneca si l-am putut apoi îmbraca in cremă cu usurința. Am adăugat un strat subtire de Lemon curd apoi crema ganache, încă un strat de aluat, iar Lemon curd si cremă și apoi ultimul strat de aluat Am îmbrăcat tortul cu crema rămasă. Am fost foarte mulțumita de rețeta așa ca pot sa o recomand Cu drag :-)

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Tort de lamaie si Lemon curd" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari electrocasnice

Mixer compact cu bol

- 14 %
499.99 lei
429.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (19)

Cris2711 1

16.10.2013, 19:44

danakarin 1

16.10.2013, 22:29

va multzumesc inca odata pentru urari si aprecieri !

babi5 1

16.12.2014, 21:08

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

oanapl

9990 puncte

Constelatialeu

9580 puncte

Rocsi

5420 puncte

Satisfyyourcravings

5000 puncte

mirela0911

4860 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

 
Evantai cu legume
  • 17

    D

  • 18

    L

  • 19

    MA

  • 20

    MI

  • 21

    J

  • 22

    V

  • 23

    S

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

 Piept de pui umplut cu legume

de oanapl 5

ieri la 23:26

Somon la cuptor cu 4 garnituri

de Oana 8

ieri la 18:24

Snitele din muschi de porc in crusta de cascavea cu mustar si pesmet

pe 21.09 la 21:46

RETETA RECOMANDATA
Tort cu lamaie Dukan