Tort Egiptean

de Dea_Dea in Torturi, 21 Mar 2013 | 3482 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Un tort rafinat!!

INGREDIENTE

Foile -pentru o foaie (Se fac 3 foi)
2 albusuri,
2 linguri de zahar,
1/2 lingura de faina,
40 g alune macinate ( sau nuci).
Crema 1
cele 6 galbenusuri ramase
6 linguri de zahar,
340 ml lapte,
2 linguri faina sau amidon
100-150 ml frisca ,
esenta de vanilie.
Crema 2
200 ml frisca,
150 g zahar,
120 g alune zdrobite bucati mai mari

Dea_Dea

Bucataras senzational

7 imi place 4comentează

0 reteta favorita

Taguri: tort cu nuca, retete Torturi

Portii: -

Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort Egiptean:

Si incepem:

Prima data se face cate o foaie, batand albusurile spuma, se adauga zaharul si se bate pana se topeste. Amestecam faina cu nucile macinate si se adauga la compozitia de albusuri. Se coace pe o hartie de copt taiata pe diametrul de 24 cm, la foc mic pana este rumena. Se scoate si se face urmatoarea foaie...si apoi urmatoarea.

Apoi urmeaza crema 1.

Cele 6 galbenusuri ramase de la foi le amestecam intr-o craticioara cu amidon (sau faina), zahar si laptele adaugat treptat, se pune pe foc si se amesteca mereu pana se ingroasa ca o budinca. O lasam sa se raceasca. Intr-un castron se bate frisca si se incorporeaza crema fiarta.

Pentru crema 2, topim zaharul si il turnam in strat subtire pe o hartie de copt, il lasam sa se raceasca si il zdrobim (eu l-am bagat in robot impreuna cu alunele de padure)

Batem frisca tare si adaugam caramelul+alunele zdrobite

Il montam in felul urmator: o foaie, 1/3 crema 1, 1/3 din crema 2, foaie...la fel ...iar ultimul strat sa fie de crema 2.

Se lasa la rece cateva ore,timp in care caramelul se mai topeste putin in frisca

Daca ti-a placut reteta noastra "Tort Egiptean" nu uita sa-i faci un review.