Tort "M4 Sherman"

de marcelika in Torturi, 1 Dec 2013 | 1191 vizualizari

 

Am reusit , sau nu ? Voi sa-mi spuneti !
Oricum, eu sunt mandra de ce am facut !

 

INGREDIENTE

  • Blaturi:
  • 10 oua
  • 12 linguri zahar
  • 10 linguri faina
  • 2-3 linguri de cacao
  • Sirop:
  • 1 l apa
  • 300 grame zahar
  • 2 sticlute esenrta rom
  • Crema:
  • 300 grame ciocolata neagra menaj
  • 600 ml frisca lichida Hulala
  • 1 plic gelatina
  • Pentru imbracat blatul :
  • un pachet unt
  • 100 grame zahar pudra
  • Pasta de zahar:
  • 1 lingura de apa
  • 1 plic gelatina
  • 1/3 plic sare de lamaie
  • 1 lingurita miere de albine
  • 70 ml ulei
  • 50 grame amidon alimentar Gustin
  • 1000 gr zahar pudra
  • colorant alimentar verde
Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort "M4 Sherman":

Pasta de zahar trebuie facuta cu o zi doua inainte:


Punem un ibric cu cele 8 linguri de apa, sarea de lamaie si gelatina hidratata intre timp, la bain-marie. Le dam de pe foc inainte de a fierbe, trebuie doar sa se topeasca gelatina, si punem uleiul.


Intre timp cernem de doua ori zaharul pudra pentru a nu avea cocoloase si impuritati. Dupa ce se raceste si se incheaga putin gelatina adaugam amidonul si mierea. Omogenizam si incepem sa punem zaharul pudra putin cate putin amestecand mereu. Cand nu mai putem amesteca, rasturnam pe masa si incepem sa framantam pana ajunge de consistenta unei plastiline. Se pune in folie de plastic si se baga in frigider.


Cand vrem s-o folosim o scoatem cu o ora inainte pentru a ajunge la temperatura camerei si o framantam pentru a putea s-o modelam, s-o intindem cu sucitorul.


Blaturi:


Separati albusurile de galbenusuri. Se bate galbenusul cu 6 linguri de zahar pana se topeste acesta si are consistenta unei smantani. Se bat albusurile (mai intai fara zahar) pana cand se fac spuma, se adauga celelalte 6 linguri de zahar (tot odata) si se continua baterea la modul cel mai rapid. Se pune galbenusul peste albus, se adauga faina toata in care am incorporat si cacaua, si se amesteca usor cu miscari circulare de sus in jos...cu mana e cel mai bine. Se pregateste tava...eu am vrut dreptunghiulara pentru ca e mai mare....pe tava am pus hartie de copt.


Al doilea blat (turela) l-am copt intr-un vas rotund de yena. Am impartit compozitia in cele doua tavi in functie de marimea lor.


Crema :


Punem gelatina la hidratat 10 minute, dupa care o punem la bain-marie pentru a se topi, o lasam sa se raceasca si sa se intareasca putin.


Punem pe foc mic ciocolata impreuna cu 100 ml frisca lichida pana ajunge la punctul de fierbere, amestecam incontinuu pana se topeste ciocolata si dam la rece.


Mixam restul de frisca. Cand s-a racit ciocolata, adaugam gelatina , omogenizam si mixam foarte bine, dupa care amestecam totul cu frisca alba si omogenizam.


Avem blaturile reci, avem crema, avem pasta de zahar, facem siropul si ne apucam de treaba:


Taiem cele doua blaturi in doua.


Aducem blatul la forma de tanc....m-am inspirat din world of tanks , il insiropam, punem strat de crema, adaugam cel de-al doilea blat, punem putina crema si "lipim" turela, crema , capacul turelei si acum, foarte important, imbracam totul cu crema de unt deoarece el este liantul dintre tanc si "armura" lui verde...pasta de zahar.


Punem amidon pe o folie alimentara.....mai mare.....punem pasta de zahar si o intindem cu merdeneaua (sucitorul) cat ne permite....sa nu fie ft subtire pt ca se va rupe, dar nici prea groasa, doar de marimea tortului, chiar un pic mai mare pentru a-l putea imbraca bine.


Se orneaza dupa dorinta si imaginatie.




 

TIPS-URI

1

pasta de zahar am colorat-o imediat dupa ce am facut pasta de zahar....mi-a fost mai usor asa.....am scapat de-o grija

2

la rotile senilelor am folosit biscuiti, iar tunul......tunul e o imensa ....grisina !..:)...imbracata dealtfel

Daca ti-a placut reteta noastra "Tort "M4 Sherman"" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (8)

laura_n 1

03.12.2013, 16:09

ai reusit, bravoo!

babi5 1

19.12.2013, 11:09

marcelika 1

22.12.2013, 14:45

multumesc mult ! va pup ....sarbatori fericite !

COMENTEAZA

Portia de lumina

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

Fruct dorit, fruct promis

Fruct dorit, fruct promis

„Tot ce e bun în viaţă ori e imoral, ori ilegal, ori îngraşă”, cam aşa zice o zicală din secolul nostru. În general, lucrurile dorite , poftite, nu cresc pe oriunde şi nu se găsesc din abundenţă la tot pasul...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

oanapl

14800 puncte

Camelya

10120 puncte

Lau

Lau 9

8870 puncte

mirela0911

8470 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Tarta cu legume
  • 19

    MI

  • 20

    J

  • 21

    V

  • 22

    S

  • 23

    D

  • 24

    L

  • 25

    MA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!