O mancare gustoasa pe care as incerca-o la orice ora. Imi place s-o fac din varza din aceea noua, dulceaga hmmmm....
INGREDIENTE
- 3 verze potrivite
- 2 morcovi
- 2 cepe
- 1 ardei capia rosu
- 1 ardei gras verde
- Costita afumata
- Kaizer impanat
- Slanina afumata
- 1 legatura de marar
- ½ kg rosii
- 1-2 linguri pasta concentrata de tomate
- Boia dulce
- Piper mozaic
- Cimbru uscat romanesc
- Foi de dafin
- Ulei pentru calit
10comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Varza calita cu afumatura:
Se spala si se toaca fideluta varza, morcovul se da prin razatoare, ceapa si ardeiul se toaca marunt. Eu am avut 3 tipuri de afumatura sa-i dea gust nu gluma. Taiem bucati potrivite carnea, rosiile le decojim si apoi le punem in blender si le amestecam cu pasta de tomate. Calim ceapa in uleiul incins, adaugam morcovul si dupa ce mai calim cateva minute adaugam si afumatura. Dupa ce s-au intrepatruns bine gusturile punem si ardeiul si-l calim si pe el. In continuare eu inabus varza, pun cate o mana doua de varza si acopar cu un capac si las pe foc mic. Din cand in cand ridic capacul si amestec bine. Cand s-a inmuiat bine varza adaug alta varza si tot asa pana termin cu toata. Varza isi lasa apa si impreuna cu sucul de rosii este suficient fara a mai adauga si apa.
Cine doreste o varza mai lichida poate pune si putina apa. Noua ne place mai scazuta.
Se adauga frunzele de dafin, condimente, piper, cimbru, boia si vegeta. Spre sfarsit adaugam ½ din mararul tocat si pasta de rosii. Cand e fiarta varza se mai baga la cuptor sa prinda o crusta frumoasa. Se serveste calda cu ardei iute. Chiar daca are afumatura eu o prefer si rece iar varza asta noua dulceaga este nemaipomenita.
Stiu eu pe cineva care ar fi fericit sa prinda o portie 
cu ardei iuti 
ULTIMELE COMENTARII
La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
2901 puncte
1100 puncte
1056 puncte
1000 puncte
812 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
