Vinete cu capia, usturoi și ardei iute

de elucubratiiculinare in Conserve, 12 Feb 2017 | 3186 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • 3 kg vinete
  • 1,5 kg ardei capia
  • 300 ml ulei
  • 200 ml apă
  • 100 ml oțet
  • 1 linguriță sare
  • 1 linguriță zahăr
  • 1/2 linguriță piper boabe
  • 2-3 foi dafin
  • 1,5 l suc de roșii
  • 2-3 căpățâni usturoi
  • 10 ardei iuți
Portii: 14
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Vinete cu capia, usturoi și ardei iute:

Vinetele se curăță de coajă, se taie cuburi și se presară 2 linguri sare. Se amestecă și se lasă minim jumătate de oră, după care se scurg bine.

Chiar se presează pentru a ieși toată amăreala. Se prăjesc pe rând în ulei - nu prea tare- nu trebuie rumenite.


Ardeiul capia se spală, se înlătură cotorul și semințele și se taie fideluță.


Amestecăm într-o oală apa cu oțetul, sare, zahărul, piperul boabe și frunzele de dafin.

Se pune pe foc, iar când începe să clocotească, adăugăm ardeii și lăsăm să dea câteva clocote.



Pregătim aproximativ 8 borcane de 800 g sau 16 borcane de 400 g.

Vom pune în borcan, un rând de vinete prăjite, un rând de ardei capia, 2-3 feliuțe de usturoi și 2-3 feliuțe de ardei iute și repetăm până umplem borcanul, lăsând gol de aproximativ 2 degete.

Se lasă acest gol pentru că vom completa cu suc de roșii.

Se pun capace și se sterilizează, fie în cuptor, fie în bain-marie. Se păstrează la cald până la răcirea completă, după care se dau la cămară.

Se poate servi după minim 2 săptămâni.


Se servește ca atare în zilele de post sau ca si garnitură, la friptura preferată.

Daca ti-a placut reteta noastra "Vinete cu capia, usturoi și ardei iute" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (4)

MotanLaOale 1

12.02.2017, 09:55

dantes 1

13.02.2017, 14:15

Bune!

Rahela Velicu 1

13.02.2017, 19:36

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Constelatialeu

5992 puncte

Panacris

5442 puncte

RODIMUR

4040 puncte

Rocsi

3926 puncte

Bya Ralu

2775 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Supă de roșii cu ciuperci uscate
  • 13

    D

  • 14

    L

  • 15

    MA

  • 16

    MI

  • 17

    J

  • 18

    V

  • 19

    S

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Zacusca de vinete si ardei gogosari