Zacusca de fasole uscata

de Retete cu Margareta Cismasiu in Zacusca, 6 Oct 2014 | 1527 vizualizari

 

Iata,am reusit sa postez si zacusca de fasole uscata!Printe atatea gemuri,dulceturi,compoturi,muraturi,zacusca nu putea sa lipseasca.Zacusca de fasole uscata e preferata familiei.Fiica mea,studenta in Timisoara,a botezat zacusca "mancarea saracului".Intotdeauna i-am trimis si zacusca,asa ca a devenit mancarea de rezerva in momentul cand ramanea fara mancare sau fara bani.Eu i-as spune "mancarea studentului sarac" pantru ca zacusca chiar nu poate sa aiba acest statut,chiar daca aproape toata lumea o face.
Nu e reteta originala ( oare care e reteta originala?),o am de la mama mea,dar pentru ca e foarte gustoasa o fac si eu si place tuturor.

 

INGREDIENTE

  • 5 kg ardei kapia,
  • 5 kg gogosari,
  • 1 kg fasole uscata,
  • 1 kg ceapa,
  • 500 ml bulion,
  • 300-500 ml ulei,
  • sare,
  • foi de dafin,
  • piper boabe.
Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Zacusca de fasole uscata:

Ardeii kapia si gogosarii se coc si se curata de coaja si de cotoare. Fasolea se fierbe de jumatate, in apa cu sare. Ceapa se curata si se taie in patru. Ardeii, gogosarii si ceapa se macina cu masina de tocat sau cu mixerul. Peste tocatura se adauga fasolea uscata fiarta de jumatate si scursa de apa, bulionul, uleiul, sarea, piperul si foile de dafin. Cine doreste poate sa macine si fasolea. Noua ne place mai mult cu boabele intregi.

Se pune totul la foc amestecand mereu sa nu se prinda. Zacusca trebuie sa scada si sa se ingroase putin. E gata cand uleiul se ridica la suprafata.

Se pune fierbinte in borcane sterilizate. Acestea se inchid ermetic. Borcanele se pun in paturi la racit, apoi se depoziteaza in camara.

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Zacusca de fasole uscata" nu uita sa-i faci un review.

COMENTARII (6)

Rocsi 1

06.10.2014, 20:27

Gustoasa zacusca cu fasole!

Retete cu Margareta Cismasiu 1

07.10.2014, 16:58

Intr-adevar,merita efortul.

Bya Ralu 1

08.10.2014, 16:33

COMENTEAZA

Portia de lumina

Fruct dorit, fruct promis

Fruct dorit, fruct promis

„Tot ce e bun în viaţă ori e imoral, ori ilegal, ori îngraşă”, cam aşa zice o zicală din secolul nostru. În general, lucrurile dorite , poftite, nu cresc pe oriunde şi nu se găsesc din abundenţă la tot pasul...

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Rux

Rux 9

12420 puncte

oanapl

8690 puncte

Rocsi

8420 puncte

Constelatialeu

7600 puncte

mihaelar63

5970 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Hering cu smantana acra

Hering cu...

ieri la 22:34

Pui cu lamaie si parmezan

de Rux 9

Pui cu lamaie si...

ieri la 18:34

Salata italiana cu creveti si parmezan

de Rux 9

Salata italiana...

ieri la 18:25

Cheeseburger

de Meea 4

Cheeseburger

ieri la 18:24

Drob de vinete

de oanapl 4

Drob de vinete

ieri la 16:47