Zama (supa) taraneasca de salata

de mihaelar63 in Supe, 16 Mar 2014 | 1592 vizualizari

 

Imi sun matusica Marioara din Cojocna sa o felicit de 8 Martie. Printre altele mai vorbim si ce facem de mancare. O intreb cum face "zama" de salata. "Pai, draga, eu nu fac zama de shelate numa' cand am lapte acru" Dar nu-i nimic, ii raspund, chiar se intampla sa am lapte pus la prins. Incantator a fost doar sa-i aud vorba domala si vocea calda a matusicei mele care are 78 ani. Parca nu ma saturam sa o ascult. Gata, asa fac si eu de aceasta data!!! De obicei nu folosesc eu rantasul dar de data aceasta am facut rabat.

 

INGREDIENTE

  • 1 ceapa
  • 1 morcov
  • 1-2 linguri rase de faina alba
  • 50 ml ulei
  • 500 ml lapte acru (prins)
  • 200 ml smantana
  • 2 capatani salata verde
  • 1 bucatica costita afumata
  • 4-8 oua
  • sare
  • Zeama lamaie sau otet optional
Portii: 4
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Zama (supa) taraneasca de salata:

Ceapa si morcovul se curata , se spala , se taie marunt si se calesc in ulei.

Se adauga faina alba , se amesteca si se prajesc-1-2 minute .

Se adauga laptele acru , se amesteca si se toarna treptat 2 l apa .Sarati.

Puneti si costita si lasati sa se fiarba 10 min. -pana morcovul este patruns .

Spargeti cate unul ouale si le turnati pe rand intregi in supa .

Adaugati salata verde spalata si rupta bucati cu mana .

Diluati smantana cu zeama fierbinte din supa si adugati in oala mestecand .

Matusa mea amesteca  si 1-2 galbenusuri crude in smantana . Eu n-am pus considerand ca sunt suficiente ouale fierte .

Se calculeaza cam 2-3 oua pentru fiecare persoana .

 

TIPS-URI

1

Daca salata pare putin amara , se opareste cu apa fierbinte care apoi se arunca .

2

Vara pe calduri mari supa - ciorba este mai gustoasa daca se prepara putin mai acra .

3

Laptele acru sau laptele prins se obtine prin acrirea naturala a laptelui . Se pune laptele intr-un vas de sticla sau de lut si se lasa cam o zi , o zi si jumatate intr-un loc cald[ langa cuptor ] .

RETETA IN IMAGINI

Zama (supa) taraneasca de salata-0
Zama (supa) taraneasca de salata-1
Zama (supa) taraneasca de salata-2
Zama (supa) taraneasca de salata-3
Zama (supa) taraneasca de salata-4
Zama (supa) taraneasca de salata-5
Zama (supa) taraneasca de salata-6
Zama (supa) taraneasca de salata-7

COMENTARII (15)

danakarin

danakarin 1

18.03.2014, 08:00

Bunatateeeeee!

danakarin

danakarin 1

18.03.2014, 08:03

M-a cucerit zama asta!

Irina

Irina 1

24.03.2014, 13:41

buna e o matusa priceputa si buna si zeama!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

mihaelar63

7550 puncte

Rocsi

7000 puncte

katty

6540 puncte

mirela0911

5500 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Prajitura cu crema de lamaie
  • 11

    MI

  • 12

    J

  • 13

    V

  • 14

    S

  • 15

    D

  • 16

    L

  • 17

    MA

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!